菜の花の豆乳みそうどん

手順

1. 1

   菜の花は3等分に切る。

2. 2

   鍋にごま油を入れて熱し、豚肉を加えて色が変わるまで中火で炒め、おろししょうがを加えて炒める。菜の花を加えてさっと炒め、塩、こしょうを加えて炒め合わせる。菜の花がしんなりとしたら取り出す。

3. 3

   同じ鍋に和風顆粒だし、水を入れ、中火にかけて煮立ったらみそを溶き入れる。うどん、豆乳を加えてふたをして温める。

   ポイント

   豆乳は沸騰させると分離してしまうため、沸騰直前まで温めましょう。

4. 4

   器に3を盛り、2をのせる。