丸ごとしらぬいゼリー

手順

1. 1

   しらぬい2個はヘタの部分から1cmのところで切り、上部を切り落とす。中身をくり抜き、ジッパー付きの保存袋に入れてよく揉む。ざるでこして果汁をしぼる。

   ポイント

   果汁は約250ccを使用しています。足りない場合は水を加えて調整してください。

   皮は器として使用するため、取っておきましょう。

2. 2

   残りのしらぬい1個は皮をむき、ボウルに果肉を取り出す。

3. 3

   別のボウルに水、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。

4. 4

   鍋にしらぬいの果汁、砂糖を入れて混ぜながら中火で熱し、鍋の周りに小さな泡が立ってきたら火を止める。

5. 5

   ふやかしたゼラチンを加え、溶けるまで混ぜる。レモン汁を加えて混ぜ、粗熱をとる(ゼリー液)。

6. 6

   2のボウルにゼリー液を加える。

7. 7

   取っておいた皮の器に6のゼリー液を等分に流し入れ、冷蔵庫で3時間以上固まるまで冷やす。

   ポイント

   お好みでミントを飾りましょう。