1. TOP
  2. お菓子
  3. ケーキ
  4. チーズケーキ
  5. レアチーズケーキ
  6. 牛乳パックでできる!しらぬいレアチーズケーキ

牛乳パックでできる!

しらぬいレアチーズケーキ

口当たりの軽いふわっとしたレアチーズケーキに しらぬいのジューシーな果肉が相性ぴったり♡ 牛乳パックで型がなくてもお家でお手軽に作れます♪ ※より作りやすくするため一部工程の見直しをしました。2020年2月

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入りに追加

  • 調理時間 約半日
  • カロリー

    328kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり(6等分にした場合)

料理レシピ

材料 牛乳パック1本分

作り方

  1. 1.

    《下準備》牛乳パックの一面を切り取る。口をホッチキスで閉じて型を作り、クッキングシートを敷く。バター、クリームチーズ、ヨーグルトは常温に戻す。耐熱容器に水を入れ、ゼラチンをふり入れてふやかす。

    TIPS

    ホッチキスの芯が隠れるようにクッキングシートを敷いてください。牛乳パックは洗い、しっかりと乾かしてから使用しましょう。

  2. 2.

    ポリ袋にビスケットを入れ、めん棒などで細かく砕く。溶かしバターを加えて全体が均一になるまでよくもみ込む(底生地)。牛乳パックの型に底生地を敷き詰めてラップをかぶせて押し固める。冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

  3. 3.

    しらぬいは皮をむき、果肉を取り出す。

  4. 4.

    ボウルに生クリームを入れて氷水を当て、とろっとするまで泡立てる。

  5. 5.

    別のボウルにクリームチーズを入れてクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えてよく混ぜる。ヨーグルト、レモン汁を加えて混ぜる。

  6. 6.

    ふやかしたゼラチンをラップをせずに600Wのレンジで10〜20秒加熱し、混ぜて溶かす。5に加えて混ぜる。しらぬいの1/2量、生クリームを順に加えてその都度よく混ぜる。

    TIPS

    ゼラチンがしっかり溶けきっているか確認してください。溶けきれない場合は10秒ずつ追加して加熱してください。

  7. 7.

    底生地の上に残りのしらぬいを並べ、6の生地を流し入れて平らにならし、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。