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牛乳パックでできる!

しらぬいレアチーズケーキ

口当たりの軽いふわっとしたレアチーズケーキに しらぬいのジューシーな果肉が相性ぴったり♡ 牛乳パックで型がなくてもお家でお手軽に作れます♪

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  • 調理時間 約半日
  • カロリー

    328kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり(6等分にした場合)

料理レシピ

材料 牛乳パック1本分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    牛乳パックの側面を切り取る。口を閉じて型を作る。

  2. 2.

    ビニール袋にビスケットを入れてめん棒などで細かく砕き、溶かしバターを入れてよく揉み、牛乳パックの型の底にラップを使って敷き詰めて冷蔵庫で1時間程冷やす。

  3. 3.

    しらぬいの皮をむき、果肉を取り出す。

  4. 4.

    水にゼラチンを入れてふやかす。

  5. 5.

    ボウルの底に氷水を当て、生クリームを入れてとろっとするまで泡立てる。

  6. 6.

    別のボウルにクリームチーズを入れてクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて混ぜ、ヨーグルト、レモン汁を加えて混ぜる。

    TIPS

    クリームチーズ、ヨーグルトは常温に戻しておく。

  7. 7.

    ふやかしたゼラチンを600Wのレンジで10〜20秒加熱して混ぜて溶かし、6.に加えて混ぜる。しらぬい1/2量、生クリームを順に加えてその都度よく混ぜる。

    TIPS

    ゼラチンがしっかり溶け切っているか確認してください。溶けきれない場合は10秒ずつ追加して加熱してください。

  8. 8.

    底生地の上に残りのしらぬいを並べ、7.の生地を流し入れて平らにならし、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。

    TIPS

    取り出す際にホッチキスが生地に入らないようご注意ください。