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しっとりジューシー!

しらぬいベイクドケーキ

しらぬいをたっぷり入れたバターケーキ♪ しっとりした生地に爽やかなシラヌイが相性抜群! 持ち運びやすいので手土産にもおすすめです♡

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  • 調理時間 -
  • カロリー

    407kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(6等分にした場合)

料理レシピ

材料 直径15cm 丸型(底取)

  • ☆コンポート
  • しらぬい 2個(約540g)
  • 200cc
  • 砂糖 50g
  • レモン汁 小さじ2
  • ★ケーキ生地
  • 無塩バター 100g
  • 砂糖 100g
  • 溶き卵 2個分
  • 薄力粉 100g
  • アーモンドパウダー 30g
  • ベーキングパウダー 小さじ1/2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    しらぬいの皮をむき、薄皮をむいて果肉を取り出す。

    TIPS

    形が崩れない程度にむけばOK

  2. 2.

    鍋に水、砂糖(コンポート用)を入れて中火で混ぜながら熱し、砂糖が溶けたら果肉、レモン汁を加えて弱火で2〜3分煮る。

  3. 3.

    火からおろしてそのまま冷やし、コンポートを作る。果肉とシロップに分ける。

  4. 4.

    ボウルに無塩バターを入れてクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくふんわりするまで混ぜる。

    TIPS

    バターは常温に戻しておく

  5. 5.

    溶き卵を4回に分けて加えて、その都度混ぜ、コンポート果肉の半量を加えて混ぜる。薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーをふるって加え、切るように混ぜる。

  6. 6.

    型にクッキングシートを敷き、生地を流し入れて平らにならし、残りのコンポートを上に並べる。

  7. 7.

    180℃に予熱したオーブンで50〜60分焼く。熱いうちにコンポートのシロップを大さじ1程度を表面にぬる。

    TIPS

    竹串を刺して生っぽい生地がついてこなければOK!残りのシロップは炭酸で割ってもおいしいです♪