しっとりなめらか♪

NYチーズケーキ

低温でじっくり焼き上げることで、 しっとりなめらかな口当たりに♡ ベイクドとレアの中間の濃厚ニューヨークチーズケーキ♪

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つくった

  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    342kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)

料理レシピ

材料 18cm丸型1台分

作り方

  1. 1.

    クリームチーズとバターを室温に戻す。袋にクッキーを入れてめん棒などで細かく砕き、バターを入れてよく揉んで全体になじませる。

  2. 2.

    クッキングシートを敷いた型にラップを使って敷き詰めて底生地を作る。

  3. 3.

    ボウルにクリームチーズを入れて柔らかくなるまで混ぜ、砂糖を加えて混ぜる。

  4. 4.

    卵、生クリーム、レモン汁、片栗粉の順に加えてその都度よく混ぜる。

  5. 5.

    型に生地を流し入れて、天板に乗せ、周りにシリコンカップを置いてお湯を注ぐ。140℃に予熱したオーブンで60分焼いて完成。

よくある質問

  • Q

    生クリームを牛乳に変えて作れますか?

    A

    生クリームを使わずに作るレシピはこちらをご覧ください。

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

レビュー

(28件)

4.7
※レビューはアプリから行えます。
  • アッコリーナ
    簡単に美味しくできました。 子ども達は待ちきれず、焼いた後、3時間ほどで食べたけど、 私は、一晩寝かせてずっしりしたほうが、好みです。
  • ゆき
    めっちゃ簡単なのに本格的! 焼きたてもふわふわしっとりで美味しかったけど、私は冷やしてからの重めしっとりも好きでした☆
  • なお
    もう、何回も作っています! 簡単で凄く本格的なチーズケーキ🍰になります。 冷やして1日経つとよりチーズケーキらしく、重め、しっとりとしてより美味しく食べれます。 私はクッキー生地を全粒粉にして、よりザックリ感にしました。 クッキー生地は細かく細かくして、溶かしバターにし、しっかりプッシュ。焼くまでの間冷蔵庫で冷やすと焼いた後、崩れがないです。
  • らむ
    とても美味しくて濃厚です。 気に入っていて、何度も作っています。

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