NYチーズケーキ

よくある質問

• Q

  生クリームを牛乳に変えて作れますか？

  A

  生クリームを使わずに作るレシピはこちらをご覧ください。

• Q

  無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？

  A

  代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

• Q

  チーズケーキを焼くときシリコンのカッブにお湯を入れてと書いてありますがもしシリコンのカッブが無かった場合代用の物として何か使えますか?

  A

  シリコンカップでなくても、耐熱の器やココットなどで代用が可能です。またバットをのせて型をのせ、1/3~1/2の高さくらいまでお湯を注ぐ方法でも可能です。その場合、底取れの型を使用する場合はアルミホイルでしっかり包むなどの対策を行なってください。

• Q

  クッキングシートが無かった場合そのまま入れても大丈夫ですか？

  A

  クッキングシートがない場合は取り外しが難しくなりますので、バターを薄く塗り、その上から薄力粉を薄くまぶし、余分な粉を落としてお使いください。

• Q

  片栗粉をコーンスターチで代用できますか？

  A

  ご家庭で作りやすいように片栗粉を使用していますが、同量のコーンスターチで代用可能です。コーンスターチを使用した方が、よりなめらかな食感に仕上がります。

• Q

  バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか？

  A

  パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

• Q

  型を変更した場合の分量を教えてください。

  A

  詳細はこちらをご確認ください。

• Q

  片栗粉を抜いて作れますか？

  A

  抜いて作ることはできないので、同量の片栗粉か薄力粉で代用してください。