オリーブオイルの旨み♪
えびとマッシュルームのリボンパスタ

手順

1. 1

   えびは背わたを取る。

2. 2

   マシュルームは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。

3. 3

   鍋にたっぷりの湯をわかし、塩（分量外:適量）を入れて、ファルファッレを袋の表記時間通りにゆでる。ゆで汁は大さじ2取っておく。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら、マッシュルームを加えてしんなりとするまで中火で炒める。

5. 5

   えびを加えて、色が変わるまで炒めたらゆで汁を加えてさっと炒めて塩、こしょうをふる。

6. 6

   ファルファッレを加えて絡める。器に盛ってパセリをちらす。