たっぷり野菜の！
えびとズッキーニの冷やしラタトゥイユ
たくさんの野菜を使ってラタトゥイユ！ 冷製パスタやグラタンなど組み合わせ自由自在◎ 作り置きにぴったりなのでぜひ作ってみてください！
- 調理時間 約10分
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カロリー
187kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
えびは背わたをとり、水でしっかりと洗い、酒（分量外）を入れて5分ほど置き、水気を切って薄力粉をまぶす。
2.
ズッキーニ、パプリカは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ズッキーニ、赤パプリカ、黄パプリカ、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。（中火）
4.
☆を入れて中火で5分煮て、えびを加えて火が通るまで煮る。器にのせ、粗熱をとり冷蔵庫に入れて冷やしてバジルをのせて完成。