作り方
1.
えびは背わたをとり、水でしっかりと洗い、酒（分量外）を入れて5分ほど置き、水気を切って薄力粉をまぶす。
2.
ズッキーニ、パプリカは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ズッキーニ、赤パプリカ、黄パプリカ、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。（中火）
4.
☆を入れて中火で5分煮て、えびを加えて火が通るまで煮る。器にのせ、粗熱をとり冷蔵庫に入れて冷やしてバジルをのせて完成。
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