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たっぷり野菜の!

えびとズッキーニの冷やしラタトゥイユ

たくさんの野菜を使ってラタトゥイユ! 冷製パスタやグラタンなど組み合わせ自由自在◎ 作り置きにぴったりなのでぜひ作ってみてください!

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  • 調理時間 約10分
  • カロリー

    187kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    えびは背わたをとり、水でしっかりと洗い、酒(分量外)を入れて5分ほど置き、水気を切って薄力粉をまぶす。

  2. 2.

    ズッキーニ、パプリカは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。

  3. 3.

    フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ズッキーニ、赤パプリカ、黄パプリカ、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。(中火)

  4. 4.

    ☆を入れて中火で5分煮て、えびを加えて火が通るまで煮る。器にのせ、粗熱をとり冷蔵庫に入れて冷やしてバジルをのせて完成。