まるごとオクラ餃子

手順

1. 1

   オクラはへたを切り、ガクを取る。塩(分量外:適量)をふってまな板の上で転がし、さっと洗う。ニラはみじん切りにする。

2. 2

   ボウルに☆を入れて粘りが出るまでよく混ぜ、ニラを加えて混ぜる。

3. 3

   1つ分の肉だねを手のひらに広げ、オクラをのせて包み、餃子の皮で包む。同様に計10個作る。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、とじ目を上にして餃子を並べ、中火で焼く。

5. 5

   餃子にこんがりと焼き色がついたら水(分量外:大さじ3)を加え、ふたをして6〜7分弱火で蒸し焼きにする。

6. 6

   5にごま油をまわし入れ、こんがりとするまで焼く。

7. 7

   器に盛り、★を混ぜ合わせたたれを添える。