DELISH KITCHEN
オクラの大量消費にも!人気のレシピ20選

オクラの大量消費にも!人気のレシピ20選

作成日: 2023/06/01

更新日: 2023/12/18

(2023年12月18日更新)
オクラの大量消費が可能なレシピを簡単動画でご紹介。オクラの焼きびたしやオクラの梅にんにくあえなど20本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

【素材ひとつ】オクラの人気レシピ6選


  • 「オクラの明太マヨがけ」のレシピ動画

    ピリッとやみつき!
    オクラの明太マヨがけ

    オクラに濃厚な明太マヨソースをかけた、簡単副菜レシピをご紹介します。ピリッとした辛さがやみつきになる!オクラはあえて食べやすい大きさに切らないことでシャキシャキ、ねばねばの食感が楽しめます。お酒との相性もピッタリな一品です♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      83kcal

    • 費用目安

      200前後

    オクラ 明太子 マヨネーズ 牛乳

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「オクラとみょうがの赤しそ和え」のレシピ動画

    さっぱりおいしい♪
    オクラとみょうがの赤しそ和え

    4.1

    (
    12件
    )

    爽やかな味わいで箸が進む、簡単副菜レシピをご紹介します。赤しそふりかけの酸味と塩気がオクラとみょうがのおいしさを引き立てます♪ごはんにはもちろん、お酒のおともにもぴったりな一品です。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      20kcal

    • 費用目安

      100前後

    オクラ みょうが 塩 赤しそふりかけ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      みょうがのように爽やかな香りと赤しそがよく合います❣️美味しかったです👍ただ、これはどう考えても主菜ではなく副菜ですよね。なぜシュサイニ分類されているのかわかりません。
    • ぽむ
      簡単で美味しかったです!
    • まるこ
      夏にぴったりのさっぱり副菜で、簡単なので何度も作りました。
    • sukesuke
      夏にさっぱり美味しかったです。 ミョウガと赤しそが絶妙でした。 大人のオカズに~と思って出したのに5歳の子供も、美味しいとパクパク食べていたので意外でした( * ॑꒳ ॑*)
  • 「オクラの梅にんにくあえ」のレシピ動画

    さっぱりネバネバ!
    オクラの梅にんにくあえ

    4.0

    (
    77件
    )

    梅とにんにくの風味が食欲そそる、オクラの梅にんにくあえをご紹介します!ごま油とにんにくがよく合い、おつまみにもおすすめです。切ってあえるだけで簡単に仕上がるので、もう一品欲しい時に重宝します♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      53kcal

    • 費用目安

      200前後

    オクラ 梅干し 砂糖 しょうゆ おろしにんにく ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • モーリス
      冷蔵庫でしばらく寝かせると味が馴染んで美味しかった。
    • ひつじ
      にんにくと梅が効いていて美味しかったです! (どちらも増量しました)
    • みかん
      意外な組み合わせでしたがとても美味しかったです。 コメントを参考に調味料は少なめにしました。
    • はな
      ウメにニンニク?と、思ってましたが美味しかったです❢ 鰹節は私が好きなので振りかけました。
  • 「無限オクラ」のレシピ動画

    とまらぬ旨さ!
    無限オクラ

    4.1

    (
    296件
    )

    やみつきになる簡単おかず 無限オクラの紹介です!オクラを茹でたら、しょうゆ、しょうがと一緒に混ぜるだけ!箸が無限にすすむ美味しさの無限オクラは、あと一品ほしい時やビールのおつまみにおすすめです♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      22kcal

    • 費用目安

      100前後

    オクラ 焼きのり おろししょうが しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • はんぎょじん
      オクラ24本というほぼ倍量で作りましたが、調味料もほぼほぼ倍量にして美味しく作れました。生姜と海苔を多めにすることで、オクラのネバネバ感と生姜のさっぱりした風味が相まって、ご飯が進みます。しばらく時間おいて味を染み込ませたり、納豆やめかぶを足しても美味しいかも。こうすると、既に別メニューになりそうですが(汗)
    • yk
      納豆もいれてみました!おいしかったです
    • 8ママ
      生姜が効いて止まらない美味しさでした! 簡単にできて、副菜にぴったりです。
    • gara
      簡単に出来、おつまみにイケますね😋
  • 「オクラの焼きびたし」のレシピ動画

    味しみ抜群♪
    オクラの焼きびたし

    4.3

    (
    144件
    )

    めんつゆを使って味付け簡単副菜♪ごま油でこんがりと焼いたオクラが香ばしい!暑い日には冷やして食べてもおいしいです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      79kcal

    • 費用目安

      200前後

    オクラ ごま油 めんつゆ[3倍濃縮] おろししょうが 水 かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • cyapi
      ちょっとした副菜にピッタリ( *˙ω˙*)و 毎日暑くても冷やしたオクラだけは食べれるwww あっさりとごま油もいい感じ♪ 焼く前にオクラを爪楊枝で何ヶ所かプスプスして味しみ増してます(*´艸`*) 作り置きおかずとして重宝間違いなし◎
    • 一人暮らしさん
      味しみしみで、鰹節は多めにかけた方が美味しいです! オクラの産毛はネットに入ったまま流水で洗うと綺麗に落ちてくれて楽ちんです!
    • にゃんにゃむニーナ
      おはようございます。 今日のオクラは小さ過ぎる感じです。 卵焼きはネギを煮ました。油をひかないので、使ったフライパンが偶然古くて、くっついてしまい、途中で違う新しめなフライパンにしました。だから綺麗に出来ていません。。。フライパンはグリーンパンを使っています。 冬瓜とにんじんと豆腐のお味噌汁です。 今日も大好きです。
    • みかん
      オクラ5本で半量の調味料で作りました! 生の生姜をすりおろして入れたら香りが立ってとても美味しかったです! 残った汁にとろみをつけて豆腐とかにかけても美味しそう。
  • 「オクラの塩昆布あえ」のレシピ動画

    調味いらずで簡単!
    オクラの塩昆布あえ

    4.4

    (
    97件
    )

    スピードおかずに重宝! ちょっとしたおつまみや小鉢に♪ ぜひお試しください。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      33kcal

    • 費用目安

      100前後

    オクラ 塩 塩昆布 すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      オクラは茹でました❣️簡単で美味しかったです😊
    • mao
      スピードレシピ!
    • はるはる
      簡単に美味しくできました。 リピートしています。
    • ともちん
      簡単で美味しい! オクラはごま和えかおかか和えぐらいしか作らなかったので、ゴマや塩昆布の常備ものだけで簡単に作れるのは嬉しいです。

【おつまみ】オクラの人気レシピ9選


  • 「レンジ蒸し鶏のとろふわオクラがけ」のレシピ動画

    ソースがふんわりとろける♪
    レンジ蒸し鶏のとろふわオクラがけ

    4.5

    (
    26件
    )

    しっとりとした鶏肉にふわとろのオクラが美味しい♪ オクラの和風ソースがとろーりとからんで やみつきになる味わい♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      235kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉 オクラ 酒 塩 しょうゆ 塩 おろししょうが 和風顆粒だし 水 いりごま 鶏肉の蒸し汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • にゃ
      簡単にできておいしかったです! オクラのソースは何にかけてもおいしそうなので今度うどんとかでも試してみたいです!
    • CENさん
      会社リタイア後のにわか調理でしたが、何とか出来て美味しくいただきました😀
    • しろくま
      ソースが濃いめとのコメントを参考に、ソースには塩を入れずに作りましたが丁度良く美味しかったです! ソースをかける前に味見して調整した方が良さそうです😊 鶏胸肉はもう少ししっとりしてて欲しかったかな。
    • とも
      オクラのネバネバした食感が面白いけど、全体として味が濃い印象。 【調理メモ】 鶏むね肉にすり込む塩は半分量でも良さそう。 丸ボールを使用したためか、600W×5分加熱したけど、火の通りは不充分だった。平皿を使うか、半分に切ってから加熱した方が良いかも? 調味料用の塩は、鶏肉の蒸し汁に塩分が含まれるためか、いらないかも?和風顆粒だしと合わせて、味を見て調整する。
  • 「はんぺんとおくらのごまみそ和え」のレシピ動画

    さっと作れる一品!
    はんぺんとおくらのごまみそ和え

    3.7

    (
    18件
    )

    あと一品、ちょっと足りないなと思った時に、 はんぺんとおくらのシンプルおかずはいかがですか? ふわふわはんぺんとシャキシャキおくらの食感が楽しめます!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      101kcal

    • 費用目安

      200前後

    はんぺん おくら みそ みりん 水 すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ユミ
      夫が美味しいと言って一人で食べてしまいました。 リピ決定です♪
    • けちゃ
      オクラ(3本)が余っていたので作りました。調味料は1/3量にしました。少し甘い感じのおかずです。
    • 凛子
      はんぺんは、かさ増しに使うくらいであまり好きではなかったのですが、これは美味しかったです。
  • 「オクラとツナのマヨごま和え」のレシピ動画

    ささっと簡単!
    オクラとツナのマヨごま和え

    4.3

    (
    237件
    )

    オクラはレンジでチンして簡単調理!ささっとできる和え物は忙しいときに大助かりです。食べやすいツナマヨ味で、野菜嫌いのお子様も気にいるかも!?香ばしい白ごまも加わり手が止まらないおいしさ♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      104kcal

    • 費用目安

      200前後

    オクラ ツナ缶 砂糖 しょうゆ マヨネーズ 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ラム
      とっても美味しく出来ました❣️ あまり、ツナって好きじゃないんですけどこれなら食べれます💗
    • ms
      レンジで調理なので早く簡単にできました! オクラを小口切りにしたら子どもでも食べやすそうでした!
    • グータラ大好き
      ツナ缶1/2缶となってましたが、面倒なので全部入れちゃいました。調味料は目分量ではありますがレシピ通りに入れました。オクラのネバネバがクセになる美味しさでした。オクラ料理の定番にさせていただきます。
    • mist
      既に他でレビューを残されていますが冷凍のきざみオクラを使うと大幅に時短できます 耐熱の保存容器を使えば洗い物も減らせます
  • 「しらすとオクラのおかか和え」のレシピ動画

    さっぱりネバネバ!
    しらすとオクラのおかか和え

    4.4

    (
    245件
    )

    オクラとなめたけのネバネバが美味しい! ほんのちょっとのごま油で香ばしい! 箸休めの一品に!さっぱりおつまみにも!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      48kcal

    • 費用目安

      200前後

    オクラ しらす干し なめたけ かつお節 ごま油 めんつゆ(3倍濃縮)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • おみや
      簡単で美味しかったです。お豆腐に乗せても良さそうでした。
    • みゆき
      家にあった物で作れました。体に良いネバネバ (●︎´▽︎`●︎)我が家はネバネバ料理が好きなので良かったです。これご飯に混ぜて食べても美味しいだろうなと思いました。今度、ご飯に混ぜて食べてみようかなって思ってます(*^^*)
    • あやこ
      倍作りました。オクラも多めにいれたのですが、とっても美味しくできました。あっという間になくなりました(笑)
    • K
      簡単だし美味しかったです(^^)
  • 「トマトとオクラのさっぱりサラダ」のレシピ動画

    野菜をモリモリ食べよう!
    トマトとオクラのさっぱりサラダ

    4.3

    (
    219件
    )

    暑い日にぴったりのさっぱりサラダレシピ!甘酢醤油味のドレッシングの酸味と、みょうがの苦味が絶妙なバランスです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      133kcal

    • 費用目安

      200前後

    きゅうり トマト オクラ みょうが 砂糖 酢 しょうゆ ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 星空さん
      ミニトマトで四つ切りに、オクラは5ミリ幅にカットしました。きゅうりを塩揉みしたのと、しっかり冷やしたので、とても美味しかったです。夏にピッタリのレシピですね。
    • エルマ
      みょうがなしですが、さっぱり美味しく頂きました!
    • ゆちお
      うっかりトマトをこまぎれにしてしまいましたが、すごく美味しかったです!リピ決定です(^o^)
    • nullpo-ga
      サッパリで簡単。美味しく出来ました。
  • 「天かすマヨおくら」のレシピ動画

    無限の旨さ!
    天かすマヨおくら

    4.5

    (
    59件
    )

    天かすのサクサク食感と、とろとろのオクラがやみつきになる人気のレシピをご紹介します。かつお節とマヨネーズで無限の旨さを引き出します。天かすはうどんやそば以外にも卵かけごはんにのせたり、お好み焼きに入れたりとたくさん活用できます。他にも様々な料理に合いますのでぜひ日頃の料理に活用してみてください♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      184kcal

    • 費用目安

      200前後

    オクラ マヨネーズ かつお節 揚げ玉 めんつゆ(3倍濃縮) 揚げ玉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • くまたん
      天かすのサクサク感がたまりません。子どものお気に入りになりました。
    • ぴんくふぇありー
      揚げ玉を使ったアレンジレシピは斬新でした❣️彩りと、きっと合うだろうと思い、紅生姜をトッピングしてみました❣️思った通り、お好み焼き風味になりました😊揚げ玉のサクッとした食感も良かったです👍
    • mist
      冷凍きざみオクラを使って作りました 解凍加熱して調味料と揚げ玉入れて出来上がりと楽でした オタフクの天華を使うとイカ天の味もついて美味しくなります!
    • ぷぺぽ
      冷凍のオクラを使ったので、簡単に出来上がりました! 美味しかったです(^^)
  • 「オクラとなすのさっぱりサラダ」のレシピ動画

    みょうががアクセント!
    オクラとなすのさっぱりサラダ

    4.4

    (
    14件
    )

    暑い日におすすめの、オクラたっぷりの簡単サラダのご紹介です!ポン酢で作る和風ドレッシングをかけてさっぱりお召し上がりください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      304kcal

    • 費用目安

      300前後

    オクラ なす 水菜 みょうが 塩 サラダ油 ポン酢しょうゆ 砂糖 白すりごま ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • モーリス
      好評でした。
    • rei
      みょうがが大好きなので、みょうが多めで作りました。甘めの味付けは苦手なので、レシピ通りに作った後味見をしてみて、ポン酢を倍量にしてちょっと良かったです。
    • さかちゃん
      とても美味しかったです。水菜が苦手なので糸三つ葉をプラスしました。
    • シャチ
      なすにはプラスで少しポン酢をかけた方がいいかもです。
  • 「オクラの和風サラダ」のレシピ動画

    生でも食べられる!
    オクラの和風サラダ

    4.4

    (
    75件
    )

    オクラはゆでる必要なし!切ってあえるだけの簡単サラダをご紹介!彩りきれいな和風副菜です♪ぜひ作ってみてください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      157kcal

    • 費用目安

      300前後

    オクラ きゅうり ミニトマト  かつお節 砂糖 酢 しょうゆ オリーブオイル おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • りほ
      きゅうりとオクラがたくさん出来たので、作ってみました。簡単で、夏にぴったりの副菜でした!
    • ルーク
      オクラを生で?!茹でなくていいの?!半信半疑で作ってみました。なんとなんと、ホントにそのままでいいんです!これは簡単で主人も「茹でてない感じしない!美味しい!また食べたい!」と。ハイ!また作りまーす!
    • ☆MIHIRO☆
      簡単で美味しいです。 オクラの美味しい、夏にぴったりの一品です。
    • あっこ
      生姜をうっかり切らしてしまい、生姜なしで作りましたが、それでも十分美味しかったです。次はちゃんと生姜を入れてリベンジします。
  • 「オクラチヂミ」のレシピ動画

    もちっカリッねばっ!
    オクラチヂミ

    4.6

    (
    6件
    )

    じゃがいもをすりおろしてつくった生地がカリカリで絶品! 中はもちもち、オクラのネバネバで食感が楽しい1品です。 おつまみにもなりますよ♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      260kcal

    • 費用目安

      200前後

    じゃがいも オクラ 玉ねぎ ポン酢しょうゆ 塩こしょう 鶏ガラスープの素 薄力粉 ラー油 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【おかず】オクラの人気レシピ5選


  • 「オクラとちくわの塩きんぴら」のレシピ動画

    ささっと簡単!
    オクラとちくわの塩きんぴら

    4.3

    (
    139件
    )

    オクラもちくわも大きめに切って存在感のあるきんぴら!お弁当にもぴったりな1品です。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      152kcal

    • 費用目安

      200前後

    オクラ ちくわ ごま油 唐辛子(輪切り) みりん 塩 鶏ガラスープの素 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ささゆき
      幼児にも取り分けるため、おくらは下茹でしました。唐辛子もなし。 板ずりもしたしちくわの塩味もあるので☆の塩は入れませんでしたがじゅうぶんでした。
    • komas
      鶏がらスープだけで充分な塩気だったので、お塩は入れませんでした。 簡単でとっても美味しい!リピートさせていただきます。
    • はぎこ
      2回目。美味しすぎます!おつまみにも◎味はちょっと濃いかも
    • こったん
      これは美味しかった!塩きんぴらがどんな感じか試したくて作りましたが、好きなお味でとても気に入りました。
  • 「まるごとオクラ餃子」のレシピ動画

    楽しい食感!
    まるごとオクラ餃子

    4.6

    (
    48件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! オクラを餃子のたねで包んで、丸ごと食べられるアレンジ餃子のご紹介です。包まず皮でくるんで作るので手間いらず。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      389kcal

    • 費用目安

      400前後

    餃子の皮 オクラ ニラ サラダ油 ごま油 豚ひき肉 塩こしょう おろししょうが おろしにんにく しょうゆ 酢 しょうゆ ラー油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • シャチ
      ヘルシーで食べ応えがあって美味しかったです!!
    • リコピン
      普通の餃子より手間がかかりましたが、味も見た目もバッチリでした♪
    • ほげ
      オクラが美味しかったです。
    • うたc5
      オクラが沢山貰えるので。 これは食べごたえがあって、メインおかずのボリューム感。 包むのも簡単で美味しくて良かったです☆
  • 「オクラの天ぷら」のレシピ動画

    シンプルでおいしい!
    オクラの天ぷら

    4.5

    (
    17件
    )

    オクラを使った天ぷらのレシピのご紹介です。さっと揚げることでオクラのおいしさをより味わえます。サクサク食感がやみつきに!おつまみにもぴったりな一品です♪ぜひお試しください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      144kcal

    • 費用目安

      300前後

    オクラ 天ぷら粉 サラダ油 塩 天ぷら粉 冷水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • はぎこ
      天ぷら粉なので簡単!さくさくとろとろで美味しかったです~
    • たかたろう
      アスパラガスや菜の花と一緒に、天ぷらにしてみました。 生で食べてもお腹こわさないので(笑)、火を通し過ぎないように、衣がある程度サクッとしたら出来上がりにしました。 とてもビールが進みました!
    • なり
      衣の付けすぎ注意
  • 「豚肉とオクラのしょうが焼き」のレシピ動画

    ねばねばアクセント!
    豚肉とオクラのしょうが焼き

    4.4

    (
    62件
    )

    普段の生姜焼きにオクラでアクセントを! 豚肉の旨味とオクラのねばねばで ご飯何杯でもいける美味しさ!!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      520kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 オクラ 薄力粉 玉ねぎ ごま油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • minato
       お弁当のご飯の上に入れてみました!(炒り卵を横に添えました)  オクラのネバネバのおかげで、お肉にも味がしっかりと絡まり、食感も良かったです!  私は見た目も可愛くしたいなと思い、オクラは輪切りにしてみました◎
    • らみ
      ちょうどオクラが余っていたので 作ってみましたが ほんと、簡単で美味しかったです。 ご飯が進みますね😃
    • ☆MIHIRO☆
      オクラの食感と粘り気がサイコーです! オクラの旬のこの時期にぴったりな一品。 旦那も娘も「美味しい」と大絶賛でした。 また作ります!
    • choma
      醤油は大さじ1にしときました。 片栗粉を使いましたがもっちりとしたお肉になって美味しかったです!
  • 「メカジキの梅わさオクラソース」のレシピ動画

    ささっと簡単!
    メカジキの梅わさオクラソース

    4.0

    (
    8件
    )

    メカジキは焼くだけ、ソースを作るだけの簡単メニュー! ソースは豚肉や鶏肉、他の魚でも試してみてくださいね♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      222kcal

    • 費用目安

      500前後

    メカジキ[切り身] オクラ 梅干し 塩こしょう サラダ油 砂糖 しょうゆ ごま油 わさび

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ゆみ
      梅とオクラが合ってとても美味しかったです。 お魚は焼くだけで簡単にできたのでまた作りたいです!
    • あっこ
      カジキとよく合い美味しかったです! オクラ好きにはたまりません
    • K
      さっぱりしてて美味しかったです(^^)
    • マルブレ
      おくらのソース固かったので、水大さじ2追加しました。 おくらのねっとり感で、魚のパサつきは気になりませんでした。 おいしかったです。