DELISH KITCHEN

切って重ねるだけ♪

アナゴの押し寿司

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    378kcal

  • 費用目安

    700前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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加熱調理不要!手軽に手に入る牛乳パックを使うと簡単に押し寿司ができます。おもてなしにもおすすめです。

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    きゅうりは斜め薄切りにして、塩をふり、しんなりするまで10分おいて、水気をふき取る。しょうがの甘酢漬けは水気をしぼり、刻む。

    ポイント

    しょうがの甘酢は大さじ3とっておく。

  2. 2

    アナゴは2cm幅に切る。

  3. 3

    ボウルに☆、しょうがの甘酢(大さじ3)を入れて混ぜる。(すし酢)

  4. 4

    ボウルにごはん、すし酢、刻んだしょうがの甘酢漬けを入れて切るように混ぜ、冷ます。

    ポイント

    ごはんはかために炊き、あたたかいものを使用してください。

  5. 5

    牛乳パックにラップを敷き、半量の4を入れて押し付けて形をととのえる。きゅうりを敷き詰め、残りの4をのせて押し付けながら形をととのえる。アナゴを敷き詰めラップをかけ、軽く押し付け、形をととのえる。

    ポイント

    牛乳パックはよくすすぎ、しっかり乾かしてから使用して下さい。

  6. 6

    食べやすい大きさに切り、お好みでわさび、山椒をかける。

    ポイント

    濡れた包丁で切るときれいに切れます。

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