ナシゴレン

手順

1. 1

   ねぎ、にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子はキッチンバサミで種を取り除き、輪切りにする。きゅうりは斜め薄切りにする。ピーナッツはビニール袋に入れ、めん棒で叩いて細かく砕く。

2. 2

   ライパンにサラダ油を入れて熱し、にんにくのみじん切りを入れる。香りが立ったらひき肉を加え、ほぐしながら炒める。肉に火が通ったら、桜えび、ねぎ、赤唐辛子、もやしを入れて炒める。

3. 3

   ごはんを加え、炒める。酒、ナンプラー、塩こしょうを入れて混ぜ、ごはんを器に盛る。

4. 4

   フライパンにごま油を入れ、目玉焼きを作る。目玉焼きをごはんに乗せる。きゅうり、パクチーをのせ、ピーナッツを散らす。

   ポイント

   お好みでえびせんをのせるとより本格的に仕上がります。