爽やかさっぱり！
パッションフルーツのムース

手順

1. 1

   《下準備》 ・耐熱容器に水、粉ゼラチンを入れてふやかす。

2. 2

   パッションフルーツは半分に切り、スプーンなどで果肉を取り出す。小さじ1の種はソース用として取っておく。ボウルの上にこし器をおき、パッションフルーツの果肉をこす。1/4の果汁はソース用として取っておく。

3. 3

   別のボウルに生クリームを入れて、ハンドミキサーで柔らかいツノが立つくらいまで泡立てる。2の果汁を加えて混ぜる。

4. 4

   耐熱容器にふやかしたゼラチン、砂糖を入れてふんわりとラップをして、600Wのレンジで1分加熱する。

5. 5

   3に4のゼラチン液を加えて混ぜ、容器に4等分に流し入れて冷蔵庫で30分〜1時間冷やす。

6. 6

   耐熱容器にソース用果汁、砂糖(ソース用)、水(ソース用)を入れて混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱し、粗熱をとり、種を加える。

7. 7

   5にソースをかけ、ミントを飾る。