爽やかな酸味♪
パッションフルーツのチーズケーキ
調理時間
180分〜
カロリー
373kcal
費用目安
1900円前後
ベーシックなチーズケーキにパッションフルーツを加えた爽やかな一品です。パッションフルーツの甘酸っぱさがチーズとよく合い、さっぱりと食べられます！よく冷やして食べるのがおすすめです。ティータイムにぜひお試しください♪
材料 【15cm丸型1台分】
手順
1
《下準備》クリームチーズは常温に戻す。型にクッキンングシートを敷く。
2
パッションフルーツは半分に切る。ボウルにざるを重ね、パッションフルーツの果肉をスプーンなどで取り出し、果肉をこして種と果汁に分ける。
ポイント
オーブンを180°Cに予熱し始めましょう。
今回、種は正味65g、果汁は正味50gを使用しています。
3
ボウルにクリームチーズを入れてクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えてなじむまで混ぜる。卵を割り入れてなめらかになるまで混ぜ、生クリームを少しずつ加えてその都度よく混ぜる。薄力粉をふるい入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、パッションフルーツの果汁1/2量を加えて混ぜる(生地)。
4
クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、パッションフルーツの種を全体にのせる。3cmの高さから2〜3回落として空気を抜き、180°Cに予熱したオーブンで40〜45分焼く。粗熱をとる。
5
鍋に残りのパッションフルーツの果汁(1/2量)、砂糖(シロップ用)を入れて中火にかけ、混ぜながら加熱する。煮立ったら弱火にし、1〜2分ほど煮詰めて粗熱をとる(シロップ)。
6
4にシロップをぬり、冷えるまで冷蔵庫で2時間ほどおく。
よくある質問
- Q
型を変更した場合の分量を教えてください。
A詳細はこちらをご確認ください。
レビュー
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