DELISH KITCHEN

爽やかな酸味♪

パッションフルーツのチーズケーキ

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    373kcal

  • 費用目安

    1900前後

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ベーシックなチーズケーキにパッションフルーツを加えた爽やかな一品です。パッションフルーツの甘酸っぱさがチーズとよく合い、さっぱりと食べられます!よく冷やして食べるのがおすすめです。ティータイムにぜひお試しください♪

材料 【15cm丸型1台分】

手順

  1. 1

    《下準備》クリームチーズは常温に戻す。型にクッキンングシートを敷く。

  2. 2

    パッションフルーツは半分に切る。ボウルにざるを重ね、パッションフルーツの果肉をスプーンなどで取り出し、果肉をこして種と果汁に分ける。

    ポイント

    オーブンを180°Cに予熱し始めましょう。

    今回、種は正味65g、果汁は正味50gを使用しています。

  3. 3

    ボウルにクリームチーズを入れてクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えてなじむまで混ぜる。卵を割り入れてなめらかになるまで混ぜ、生クリームを少しずつ加えてその都度よく混ぜる。薄力粉をふるい入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、パッションフルーツの果汁1/2量を加えて混ぜる(生地)。

  4. 4

    クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、パッションフルーツの種を全体にのせる。3cmの高さから2〜3回落として空気を抜き、180°Cに予熱したオーブンで40〜45分焼く。粗熱をとる。

  5. 5

    鍋に残りのパッションフルーツの果汁(1/2量)、砂糖(シロップ用)を入れて中火にかけ、混ぜながら加熱する。煮立ったら弱火にし、1〜2分ほど煮詰めて粗熱をとる(シロップ)。

  6. 6

    4にシロップをぬり、冷えるまで冷蔵庫で2時間ほどおく。

よくある質問

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

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