1. 爽やかな酸味♪パッションフルーツのチーズケーキ

爽やかな酸味♪

パッションフルーツのチーズケーキ

ベーシックなチーズケーキにパッションフルーツを加えた爽やかな一品です。パッションフルーツの甘酸っぱさがチーズとよく合い、さっぱりと食べられます!よく冷やして食べるのがおすすめです。ティータイムにぜひお試しください♪

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つくった

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    373kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(6等分した場合)

料理レシピ

材料 15cm丸型1台分

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作り方

  1. 1.

    《下準備》クリームチーズは常温に戻す。型にクッキンングシートを敷く。

  2. 2.

    パッションフルーツは半分に切る。ボウルにざるを重ね、パッションフルーツの果肉をスプーンなどで取り出し、果肉をこして種と果汁に分ける。

    TIPS

    オーブンを180°Cに予熱し始めましょう。

    今回、種は正味65g、果汁は正味50gを使用しています。

  3. 3.

    ボウルにクリームチーズを入れてクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えてなじむまで混ぜる。卵を割り入れてなめらかになるまで混ぜ、生クリームを少しずつ加えてその都度よく混ぜる。薄力粉をふるい入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、パッションフルーツの果汁1/2量を加えて混ぜる(生地)。

  4. 4.

    クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、パッションフルーツの種を全体にのせる。3cmの高さから2〜3回落として空気を抜き、180°Cに予熱したオーブンで40〜45分焼く。粗熱をとる。

  5. 5.

    鍋に残りのパッションフルーツの果汁(1/2量)、砂糖(シロップ用)を入れて中火にかけ、混ぜながら加熱する。煮立ったら弱火にし、1〜2分ほど煮詰めて粗熱をとる(シロップ)。

  6. 6.

    4にシロップをぬり、冷えるまで冷蔵庫で2時間ほどおく。

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