DELISH KITCHEN

皮ごとレンジで!

レンジですももジャム

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    107kcal

  • 費用目安

    1000前後

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甘酸っぱくてみずみずしいジャム♪レンジで手間暇かけずに作ります!皮ごと作るので色鮮やか♪クラッカー、フレンチトーストなどにも合いますよ!

材料 【約400cc分】

  • すもも500g
  • 上白糖225g
  • レモン汁大さじ1

手順

  1. 1

    すももは、縦に一周ぐるりと切り込みを入れ、2つに割る。種がついている方の実に、縦に一周ぐるりと切り込みを入れ、種を取り除き、食べやすい大きさに切る。

    ポイント

    砂糖の量は種を除いた量に対し半分を計量します。今回は正味重量450gに対して225gの砂糖を使用しています。

  2. 2

    耐熱容器にすももを入れ、上白糖とレモン汁を加える。全体をさっと混ぜ、水分が出てくるまで10分程おく。

    ポイント

    大きめの耐熱容器を使用してください。今回は直径約24cmの耐熱容器を使用しております。

  3. 3

    ラップをせずに600Wのレンジで10分加熱する。取り出してアクを取って混ぜ、ラップをせずにさらに10分加熱する。再び取り出してアクを取って混ぜ、ラップをせずに5分加熱する。混ぜて粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

    ポイント

    中の様子をみながら加熱してください。冷めるととろみが増すため、少量をスプーンで取り分けて冷めた状態のとろみ具合を確認してください。

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