塩レモンでさっぱり！

塩ダレ鶏唐揚げ

Name: 塩レモンでさっぱり！ 塩ダレ鶏唐揚げ
Cook time: 2400 s
Total time: 2400 s
Yield: 2人分
Ingredients: 鶏もも肉 1枚(250g); レモン汁 大さじ1; 塩 小さじ2/3; こしょう 少々; おろしにんにく 小さじ1/2; おろししょうが 小さじ1/2; 片栗粉 適量; サラダ油 適量

4.5

(

98件

)

調理時間
約40分
カロリー
391kcal
費用目安
400円前後

※1人分あたり
※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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揚げたては格別！塩ベースでレモンが効いた味わいは子供から大人までみんなに人気の唐揚げです。定番の唐揚げを塩とレモンの塩だれで味付けをして一味違った爽やかな風味に仕上げました。カリカリ食感にジューシーな味わいでご飯も進む美味しさです♪

材料【2人分】

鶏もも肉 1枚(250g)
レモン汁大さじ1
塩小さじ2/3
こしょう少々
おろしにんにく小さじ1/2
おろししょうが小さじ1/2
片栗粉適量
サラダ油適量

料理を楽しむにあたって

手順

1
鶏肉は余分な脂肪を取り除き、一口大に切る。
2
ボウルにレモン汁、塩、こしょう、おろしにんにく、おろししょうがを入れ、鶏肉を加えてもみこむ。10分ほど漬け込む。
3
片栗粉を加えて全体にまぶす。
4
鍋に底から2~3cmほどのサラダ油を入れて170℃に熱し、3を入れて4〜5分火が通ってこんがりするまで揚げる。

よくある質問

Q
こしょうはブラックペッパーでも代用可能でしょうか？
A
はい！問題ございません、是非お試し下さい♪
Q
片栗粉の代わりに薄力粉を使っても大丈夫ですか?
A
食感が少し変わるかもしれませんが、片栗粉の代わりに薄力粉を使っていただいても大丈夫です♪
Q
鶏肉を倍量で作りたいです。調味料の分量を教えてください。
A
鶏肉を倍量でお作りいただく場合は、塩小さじ1、残りの材料は2倍量でお作りください。揚げる際は、鶏肉を一度に大量に入れると油の温度が下がるため、少量ずつ揚げてください。
Q
他の部位でも作れますか？
A
手羽中こちら、手羽先こちら、鶏むね肉こちらのレシピが人気です。塩麹を使ったりハーブを効かせると違った味わいが楽しめ、アレンジも広がるのでぜひ参考にしてみてください。