ぐるぐるシュガーパン

手順

1. 1

   ボウルにコーティング用シュガーバターの材料を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで40秒加熱して混ぜる。

2. 2

   耐熱容器に牛乳とバターを入れ600Wのレンジで1分30秒加熱してバターが溶けるまで混ぜる。ドライイースト、砂糖を加えて混ぜ、塩を加えて混ぜる。

   ポイント

   人肌程度の温度になっているか確認しましょう♪イースト発酵を促進するためです。

3. 3

   厚手のビニール袋に強力粉、2を入れて閉じ、なめらかになるまで揉み込む。

   ポイント

   しっかりと揉み込むことでふんわりと仕上がります。

4. 4

   フライパンにサラダ油(分量外:少々)を薄く塗り、3の袋の端を切って半量を渦巻き状に出す。

5. 5

   4のフライパンにふたをし、ごく弱火で20秒温めてすぐに消し、そのまま30分置く。

6. 6

   ごく弱火でふたをして10分加熱し、裏に返して1のコーティング用シュガーバターの半量を塗る。再度ふたをして、10分加熱して取り出す。4〜6を合計2回繰り返す。

7. 7

   ボウルに粉砂糖、水を入れて混ぜ、6の生地に線状にたらす。