牛肉のしぐれ煮の野沢菜おにぎり

手順

1. 1

   しょうがは千切りにする。

2. 2

   牛肉は細切りにする。

3. 3

   耐熱容器にしょうが以外の☆を入れて揉み込み、5分程おき、しょうがを加えて混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで4〜5分加熱し、ひと混ぜし、ラップをしたまま粗熱がとれるまでおいて、味をなじませる(牛肉しぐれ)。

4. 4

   ボウルにごはん、3の牛肉しぐれを入れて切るように混ぜ、4等分にして、俵形に握る。ラップを敷き、野沢菜漬けを広げ、中央より下にごはんをのせ、手前から包むように巻く。同様に6個作る。

   ポイント

   牛肉しぐれは汁気を切っておく。