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    とろとろ!たっぷり!

    なすの牛肉カレー

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    なすを使ったカレーをご紹介! とろとろ食感が絶品です♡ なすが冷蔵庫にたくさんある時に作ってみませんか?

    • 調理時間 約30分
    • カロリー

      739kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料4人分

    • 牛切り落とし肉 300g
    • 玉ねぎ 1個
    • サラダ油(炒め用) 小さじ2
    • なす 4本
    • サラダ油 大さじ3
    • 400cc
    • カットトマト缶 1缶
    • コンソメ 小さじ1
    • 砂糖 小さじ2
    • カレールウ 1/2箱
    • あたたかいごはん 茶碗4杯分

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      なすは食べやすい大きさに切る。耐熱容器になすを入れてサラダ油をまわしかけてなじませる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで7分加熱する。

    2. 2.

      鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたら牛肉を加えて炒める。

    3. 3.

      肉の色が変わったら水、カットトマト缶、コンソメを入れて煮立ったら、ふたをして弱火で10分ほど煮込む。

    4. 4.

      カレールウを入れて溶かし、なす、砂糖を加えて混ぜ、弱火で時より混ぜながら10分ほど煮る。器にご飯を盛り付け、カレーをかけて完成。