とろとろ!たっぷり!

なすの牛肉カレー

なすがたっぷり入った、とろとろ食感が楽しめるカレーです。トマト缶を入れることで、味に爽やかさと奥行きが出るのでおすすめです。牛肉はもちろん、お好みで豚肉や鶏肉で作ってもおいしく仕上がります。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    739kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

  • ごはんお茶碗4杯(600g)
  • 牛切り落とし肉300g
  • コンソメ小さじ1
  • 400cc
  • カレールウ1/2箱(4かけ)
  • 砂糖小さじ2
  • サラダ油(なす用)大さじ3
  • サラダ油(炒め用)小さじ2

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作り方

  1. 1.

    なすはへたを切り落とし、食べやすい大きさに切る。耐熱容器になすを入れてサラダ油(大さじ3)をまわしかけてなじませる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで7分加熱する。

  2. 2.

    玉ねぎは食べやすい大きさに切る。鍋にサラダ油(小さじ2)を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、牛肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。

  3. 3.

    カットトマト缶、コンソメ、水を加えて煮立ったら、ふたをして弱火で10分ほど煮込む。

  4. 4.

    カレールウを加えて溶かし、なす、砂糖を加えて混ぜる。弱火で時々混ぜながら10分ほど煮る。器にごはんを盛り、カレーをかける。

レビュー

(2件)

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  • ちゃんゆう
    かなり手軽に作れるのにこんなに美味しいカレーができて大満足です🍛😭✨
  • タラリラりん
    さっぱり味に仕上がりました。