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とろとろ!たっぷり!

なすの牛肉カレー

なすたっぷりの絶品カレーをご紹介します!なすのとろとろ食感が絶品です♪豚肉や鶏肉でもお作りいただけます。ぜひお試しください♪

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  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    739kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

  • ごはん お茶碗4杯
  • 牛切り落とし肉 300g
  • なす 4本
  • 玉ねぎ 1個
  • カットトマト缶 1缶
  • コンソメ 小さじ1
  • 400cc
  • カレールウ 1/2箱(4かけ)
  • 砂糖 小さじ2
  • サラダ油 大さじ3
  • ☆サラダ油(炒め用)
  • サラダ油 小さじ2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    なすは食べやすい大きさに切る。耐熱容器になすを入れてサラダ油をまわしかけてなじませる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで7分加熱する。

  2. 2.

    玉ねぎは食べやすい大きさに切る。鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、牛肉を加えて炒める。

  3. 3.

    肉の色が変わったらカットトマト缶、コンソメ、水を加えて煮立ったら、ふたをして弱火で10分ほど煮込む。

  4. 4.

    カレールウを加えて溶かし、なす、砂糖を加えて混ぜる。弱火で時々混ぜながら10分ほど煮る。器にごはんを盛り、カレーをかける。