DELISH KITCHEN

とろとろ!たっぷり!

なすの牛肉カレー

4.5

(

)

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    739kcal

  • 費用目安

    1500前後

お気に入りに追加

なすがたっぷり入った、とろとろ食感が楽しめるカレーです。トマト缶を入れることで、味に爽やかさと奥行きが出るのでおすすめです。牛肉はもちろん、お好みで豚肉や鶏肉で作ってもおいしく仕上がります。

材料 【4人分】

  • ごはんお茶碗4杯(600g)
  • 牛切り落とし肉300g
  • なす 4本
  • 玉ねぎ 1個
  • カットトマト缶 1缶
  • コンソメ小さじ1
  • 400cc
  • カレールウ1/2箱(4かけ)
  • 砂糖小さじ2
  • サラダ油(なす用)大さじ3
  • サラダ油(炒め用)小さじ2

手順

  1. 1

    なすはへたを切り落とし、食べやすい大きさに切る。耐熱容器になすを入れてサラダ油(大さじ3)をまわしかけてなじませる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで7分加熱する。

  2. 2

    玉ねぎは食べやすい大きさに切る。鍋にサラダ油(小さじ2)を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、牛肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。

  3. 3

    カットトマト缶、コンソメ、水を加えて煮立ったら、ふたをして弱火で10分ほど煮込む。

  4. 4

    カレールウを加えて溶かし、なす、砂糖を加えて混ぜる。弱火で時々混ぜながら10分ほど煮る。器にごはんを盛り、カレーをかける。

レビュー

4.5

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • きゅん❤️

    お砂糖の代わりに頂いた柚子ジャムで。 ハチミツでも美味しくできました。 マッシュルームの水煮も加えました。 トマト缶を入れるだけで 普通のルーで作るより断然美味し❤ 胸焼けもしな〜ぃ💕 とてもコクがあって美味しいかったです。
  • ちゃんゆう

    かなり手軽に作れるのにこんなに美味しいカレーができて大満足です🍛😭✨
  • K&Yママ

    簡単に作れました♪ 次はズッキーニや、焼き野菜を上に添えてみようかな。
  • ひなびちゃん

    これはおいしい! 手持ちのルーがたりなかったので、トマト缶を使うこちらのレシピを、全部半量でトライしました。 しかも、豚肉しかなく、おろしニンニクチューブ、ピーマンを足してみました。 普段の市販のルーのみのカレー…よりも、味は軽いけれどしっかりと付いています。ので口の中でもったりせず、暑い中でも爽やかに食べられました。 肉も柔らかくできましたよ!

もっと見る

つくったに追加する

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をTwitterでシェアできます。
このページの情報をFacebookでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。