DELISH KITCHEN

とろとろ!たっぷり!

なすの牛肉カレー

4.5

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    739kcal

  • 費用目安

    1500前後

  • 炭水化物

    83.6g

  • 脂質

    33.8g

  • たんぱく質

    21.5g

  • 糖質

    78.5g

  • 塩分

    3.6g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

なすがたっぷり入った、とろとろ食感が楽しめるカレーです。トマト缶を入れることで、味に爽やかさと奥行きが出るのでおすすめです。牛肉はもちろん、お好みで豚肉や鶏肉で作ってもおいしく仕上がります。

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材料 【4人分】

  • ごはんお茶碗4杯(600g)
  • 牛切り落とし肉300g
  • なす 4本
  • 玉ねぎ 1個
  • カットトマト缶 1缶
  • コンソメ小さじ1
  • 400cc
  • カレールウ1/2箱(4かけ)
  • 砂糖小さじ2
  • サラダ油(なす用)大さじ3
  • サラダ油(炒め用)小さじ2

手順

  1. 1

    なすはへたを切り落とし、食べやすい大きさに切る。耐熱容器になすを入れてサラダ油(大さじ3)をまわしかけてなじませる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで7分加熱する。

  2. 2

    玉ねぎは食べやすい大きさに切る。鍋にサラダ油(小さじ2)を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、牛肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。

  3. 3

    カットトマト缶、コンソメ、水を加えて煮立ったら、ふたをして弱火で10分ほど煮込む。

  4. 4

    カレールウを加えて溶かし、なす、砂糖を加えて混ぜる。弱火で時々混ぜながら10分ほど煮る。器にごはんを盛り、カレーをかける。

レビュー

4.5

※レビューはアプリから行えます
  • きゅん❤️

    お砂糖の代わりに頂いた柚子ジャムで。 ハチミツでも美味しくできました。 マッシュルームの水煮も加えました。 トマト缶を入れるだけで 普通のルーで作るより断然美味し❤ 胸焼けもしな〜ぃ💕 とてもコクがあって美味しいかったです。
  • ちゃんゆう

    かなり手軽に作れるのにこんなに美味しいカレーができて大満足です🍛😭✨
  • ひつじ

    なすと牛肉、合いますね!美味しかったです。
  • ふわもこ

    すぐに食べ切れる分だけ作りたかったので、半分の分量で作りました。 トマト缶は、パックのカットトマトを使用。カレー粉は、1パックの4分の1くらいを使用。(粉末タイプのものを2種類ブレンドしました。) 具は、茄子1本、玉ねぎ半分、赤パプリカと黄パプリカを4分の1、牛肉は少ししかなくて120gです。肉がもっと欲しかったけど、残念。 具がかなり多めになってしまった!あと、カットトマトを入れ過ぎてしまったため、酸味が強くなってしまいました。でも、美味しかったです。見た目はドロっとしていますが、味は割とさっぱりめなので家族にも好評でした。 具は自分で好みのものを入れたり、お肉も豚バラにしたり、調味料もちょい足ししたりアレンジしやすいと思います。

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