半熟卵の焼きハヤシライス

手順

1. 1

   玉ねぎは薄切りにする。牛肉は食べやすい大きさに切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎをしんなりするまで中火で炒め、牛肉切り落としを加えて肉の色が変わるまで炒める。

3. 3

   水を加えて煮立たせ、火を止めてハヤシルウを加えて溶かす。再び火にかけ、とろみが出るまで中火で煮込む(ハヤシライスソース)。

   ポイント

   アクが出たら取り除きましょう。

4. 4

   耐熱皿にごはんを盛り、ハヤシライスソースをかける。真ん中にくぼみをつけてピザ用チーズをのせ、くぼみに卵を落とし、パン粉をちらす。同様に計4個作る。トースターでチーズが溶け、卵が半熟になるまで5〜10分ほど焼き、お好みでパセリをちらす。

   ポイント

   お使いのトースターによって火加減が異なるため、加熱時間は調整してください。