香り高い！
大人のあんずジャム
甘酸っぱいあんずにキルシュの風味が香る大人のジャムです♪お砂糖も控えめでとっても爽やか！紅茶に溶かして飲むのもおすすめです。 ※このレシピはアルコールを含んでおります。
カロリー
106kcal
炭水化物
24.4g
脂質
0.2g
たんぱく質
0.5g
糖質
23.6g
塩分
0g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
あんずは水でしっかり洗い、水気をふきとる。へたを取り、割れ目にそって切り込みを入れて半分に分ける。種を取り除く。
ポイント
皮は柔らかいのでついたままで大丈夫です。
2
鍋にあんず、砂糖、レモン汁を入れて混ぜ、水分がでるまで30分程おく。
ポイント
今回はあんず正味500gを使用しました。 (あんずの種をとった時の重量の40％の砂糖を入れましょう！)
3
2の鍋を中火で熱し、煮立ったら弱火にして、アクを取る。混ぜながらお好みのとろみ加減になるまで15〜20分ほど煮る。キルシュを加えて混ぜながら2分程熱し、冷ます。
ポイント
とろみ具合はスプーンに少量取り、冷ましてから判断しましょう。煮詰めすぎると冷めてからかたくなるので注意してください！
ドナルド