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おもてなしにぴったり♪

メロンのスクエアショートケーキ

メロンを使用した贅沢なショートケーキ♪生クリームは砂糖を控えめにしてメロンの甘さを引き立てます。優雅なティータイムにもおすすめです。 ※このレシピはアルコールを含んでおります。

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  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    275kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)

料理レシピ

材料 25×25cmの天板1枚分

  • カットメロン 300g
  • アラザン 適量
  • ☆シロップ
  • 砂糖 30g
  • 100cc
  • キルシュ 大さじ1
  • ★スポンジケーキ
  • 3個
  • 砂糖 70g
  • 牛乳 大さじ1
  • 薄力粉 70g
  • サラダ油 大さじ2
  • ◎ホイップ
  • 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1.

    (下準備)オーブンは170℃に予熱する。 天板にクッキングシートを敷く。 薄力粉はふるっておく。 卵は常温に戻す。

  2. 2.

    メロンは飾り用(100g)は2cm角に切る。残りのメロン(200g)は薄切りにする。

  3. 3.

    ボウルに☆を入れて混ぜ、シロップを作る。

  4. 4.

    湯煎を当てたボウルに卵を割り入れ、ハンドミキサーで軽くほぐし、砂糖を数回に分けて加え、白くもったりするまで泡立てる。牛乳を加えてさらに泡立てる。

    TIPS

    生地を落とした際にリボン状に流れる程度まで泡立てる。

  5. 5.

    薄力粉をふるいながら加え、ゴムベラで底からすくうように混ぜる。サラダ油を加え、つやが出るまでさっくり混ぜる。

  6. 6.

    5を天板に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで13〜15分焼く。ケーキクーラーの上で冷ます。

  7. 7.

    6を3等分に切り、シロップを塗る。

  8. 8.

    氷水をあてたボウルに生クリーム、砂糖を入れてハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。

    TIPS

    生クリームは使用直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

  9. 9.

    7にホイップをのせて平らにし、メロンをのせてスポンジを重ねる。これを繰り返す。重ねたスポンジの上面にホイップをのせて平らにならし、側面にも生クリームをぬる。飾り用のメロンを飾り、アラザンをちらす。