おもてなしにぴったり♪
メロンのスクエアショートケーキ
メロンを使用した贅沢なショートケーキ♪生クリームは砂糖を控えめにしてメロンの甘さを引き立てます。優雅なティータイムにもおすすめです。 ※このレシピはアルコールを含んでおります。
- 調理時間 約60分
カロリー
275kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)
料理レシピ
材料 25×25cmの天板1枚分
- カットメロン300g
- アラザン適量
- ☆シロップ
- 砂糖30g
- 水100cc
- キルシュ 大さじ1
- ★スポンジケーキ
- 卵 3個
- 砂糖70g
- 牛乳 大さじ1
- 薄力粉70g
- サラダ油大さじ2
- ◎ホイップ
- 生クリーム 200cc
- 砂糖大さじ1
作り方
1.
（下準備）オーブンは170℃に予熱する。 天板にクッキングシートを敷く。 薄力粉はふるっておく。 卵は常温に戻す。
2.
メロンは飾り用(100g)は2cm角に切る。残りのメロン(200g)は薄切りにする。
3.
ボウルに☆を入れて混ぜ、シロップを作る。
4.
湯煎を当てたボウルに卵を割り入れ、ハンドミキサーで軽くほぐし、砂糖を数回に分けて加え、白くもったりするまで泡立てる。牛乳を加えてさらに泡立てる。
TIPS
生地を落とした際にリボン状に流れる程度まで泡立てる。
5.
薄力粉をふるいながら加え、ゴムベラで底からすくうように混ぜる。サラダ油を加え、つやが出るまでさっくり混ぜる。
6.
5を天板に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで13〜15分焼く。ケーキクーラーの上で冷ます。
7.
6を3等分に切り、シロップを塗る。
8.
氷水をあてたボウルに生クリーム、砂糖を入れてハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。
TIPS
生クリームは使用直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
9.
7にホイップをのせて平らにし、メロンをのせてスポンジを重ねる。これを繰り返す。重ねたスポンジの上面にホイップをのせて平らにならし、側面にも生クリームをぬる。飾り用のメロンを飾り、アラザンをちらす。
レビュー
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