DELISH KITCHEN

自家製フレッシュ♡

あんずジャム

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    228kcal

  • 費用目安

    1300前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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生のあんずを使って自宅でもおいしいジャムを作ってみませんか。あんずの甘酸っぱくてさわやかな風味がたまらないおいしさ♪お好みのとろみ加減を目指して煮詰めましょう。ヨーグルトやクラッカーなどにつけるのもおすすめです!

材料 【6人分】

  • あんず16個
  • 砂糖300g
  • レモン汁大さじ1

手順

  1. 1

    あんずは水でしっかり洗い、水気をふき取る。へたを取り、割れ目にそって切り込みを入れて半分に分ける。種を取り除き、4等分に切る。

    ポイント

    皮は柔らかいのでついたままで大丈夫です。

  2. 2

    鍋にあんず、砂糖、レモン汁を入れて混ぜ、水分がでるまで30分程おく。

    ポイント

    今回はあんず正味600gを使用しました。

    (あんずの種をとった時の重量の半量の砂糖を入れましょう!)

  3. 3

    2の鍋を中火で熱し、煮立ったら弱火にして、アクを取る。混ぜながらお好みのとろみ加減になるまで15~20分ほど煮て、冷ます。

    ポイント

    とろみ具合はスプーンに少量取り、冷ましてから判断する。煮詰めすぎると冷めてからかたくなるので注意です!

レビュー

-

(2件)

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