DELISH KITCHEN

大人な苦味!

バスク風チーズケーキ

4.5

(

)

  • 調理時間

    半日

  • カロリー

    249kcal

  • 費用目安

    400前後

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高温で焼いて表面を焦がし、大人な味わいの苦味に。一晩冷やし生地を落ち着かせることで、全体が馴染み食べやすくなります。

材料 【直径12cm丸型】

手順

  1. 1

    《下準備》クリームチーズは常温に戻す。型にクッキングシートをしく。オーブンを250℃に予熱する。

  2. 2

    ボウルにクリームチーズを入れてクリーム状になるまで混ぜる。砂糖を加えてなめらかになるまで混ぜる。

  3. 3

    2に溶き卵を2回に分けて加え、その都度混ぜる。

  4. 4

    3に生クリームを加えて混ぜ、薄力粉をふるい入れて混ぜる。

  5. 5

    4を型に流し入れ、250℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。

    ポイント

    竹串などをさして、生地が付いてこなければ焼き上がり。

  6. 6

    粗熱が取れたら型からはずし、冷蔵庫で一晩冷やす。

よくある質問

  • Q

    18cm丸型で作る場合の分量を教えてください。

    A

    クリームチーズ:450g、砂糖 :180g、溶卵:4個分、生クリーム:120cc、薄力粉:70gでお作りください。焼き時間は30〜35分を目安に、竹串などをさして、生地が付いてこない状態まで焼いてください。

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

4.5

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • なつき

    簡単なのに凄く美味しくて家族と友達にも大好評でした🥰 中はしっとりしててちょうどいい甘さでした(≧▽≦)
  • ゆの

    おいしかった!
  • みい

    オーブンに250度の設定が無かったので、200℃で30分➕5分、アルミホイルをかけて15分と長めに焼きました🍰しっかり焼いたつもりでしたが焼き上がりはフロマージュのようなとろとろ具合で心配になりました💧一晩冷やすとお店の味に早変わり💎‧⁺ ⊹˚.⋆
  • じょり

    薄力粉がなかったので、代用で米粉を使ってみたらすごく膨らみました。(笑) レシピでは250℃でだったんですが、うちのオーブントースターが210℃までだったので、210℃で30分でやったら膨らみましたが、美味しく出来上がりました。

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