塩キャラメルナッツクッキー

手順

1. 1

   《下準備》オーブンを170℃に予熱する。

2. 2

   鍋に砂糖、塩、水を入れて弱火で茶色くなるまで熱し、アーモンドスライスを加えて混ぜる。粗熱をとる(塩キャラメルナッツ)。

3. 3

   耐熱ボウルにバターを入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで20秒加熱して溶かし軽く泡立器で混ぜる。砂糖を加え、泡立て器ですり混ぜる。

4. 4

   薄力粉をふるい入れて混ぜ、塩キャラメルナッツを加え、ゴムベラでまとめるように混ぜる。最後に手でひとまとめにして棒状に伸ばし、ラップに包んで形を整え、15cmの棒状にする。

5. 5

   1cmの厚さに切り分け、オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、170℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。

   ポイント

   生地が柔らかくなってしまった場合は冷蔵庫で冷やしてください。焼き色が薄い場合は追加で加熱してください。