ラム酒が効いた大人の味♪
フルーツバターケーキ
バターたっぷりの濃厚な生地に! ドライフルーツとラム酒を入れました♪ 大人な深みのある味わいのケーキ! ※このレシピはアルコールを含んでおります。 ※より作りやすくするため一部工程の見直しをしました。2020年5月
カロリー
388kcal
炭水化物
46.6g
脂質
18.4g
たんぱく質
5.1g
糖質
45.2g
塩分
0.2g
- ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【18cm丸型1台分】
- ドライフルーツミックス 100g
- ラム酒大さじ2
- 無塩バター150g
- 砂糖40g
- 溶き卵 3個分
- 薄力粉200g
- ベーキングパウダー小さじ1
- マーマレードジャム150g
- スライスアーモンド5g
手順
1
《下準備》バターを常温に戻す。型にクッキングシートを敷く。オーブンを180℃に予熱する。
2
ボウルにドライフルーツ、ラム酒を入れ、よく混ぜる。
3
別のボウルにバター、砂糖を加えて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。溶き卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
ポイント
溶き卵を加える際に分離しそうになったら、薄力粉を小さじ1/2程度加えてその都度混ぜてください。
4
2、マーマレードジャムを加えてゴムベラで切るように混ぜる。薄力粉、ベーキングパウダーをふるって加え、切るように混ぜる。
ポイント
粉を入れた後は、ツヤが出るまで混ぜてください。
5
型に流し入れ、表面を平らにならす。表面にアーモンドスライスを放射状に並べる。5cmほどの高さから垂直に4回落とし、空気を抜く。
6
180°Cに予熱したオーブンで、40〜50分焼く。
ポイント
竹串をさしてみて生っぽい生地が付いてくる場合は、追加で加熱してください。焼き上がりで大きくヒビが入ってしまった場合は、粗熱がとれたあとに型から出し、クッキングシートの上に逆さまにして10〜15分ほどおくと落ち着きます。
よくある質問
レビュー
5.0
※レビューはアプリから行えます
- ちょっと焼きすぎましたが美味しかったです。この量のバターと卵を分離しない様に混ぜるほどの腕力がないので、素直にミキサーを使えば良かったです。。
しがない
有塩バターで
K