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ラム酒が効いた大人の味♪

フルーツバターケーキ

バターたっぷりの濃厚な生地に! ドライフルーツとラム酒を入れました♪ 大人な深みのある味わいのケーキ! ※このレシピはアルコールを含んでおります。 ※より作りやすくするため一部工程の見直しをしました。2020年5月

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つくった

  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    388kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)

料理レシピ

材料 18cm丸型1台分

作り方

  1. 1.

    《下準備》バターを常温に戻す。型にクッキングシートを敷く。オーブンを180℃に予熱する。

  2. 2.

    ボウルにドライフルーツ、ラム酒を入れ、よく混ぜる。

  3. 3.

    別のボウルにバター、砂糖を加えて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。溶き卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。

    TIPS

    溶き卵を加える際に分離しそうになったら、薄力粉を小さじ1/2程度加えてその都度混ぜてください。

  4. 4.

    2、マーマレードジャムを加えてゴムベラで切るように混ぜる。薄力粉、ベーキングパウダーをふるって加え、切るように混ぜる。

    TIPS

    粉を入れた後は、ツヤが出るまで混ぜてください。

  5. 5.

    型に流し入れ、表面を平らにならす。表面にアーモンドスライスを放射状に並べる。5cmほどの高さから垂直に4回落とし、空気を抜く。

  6. 6.

    180°Cに予熱したオーブンで、40〜50分焼く。

    TIPS

    竹串をさしてみて生っぽい生地が付いてくる場合は、追加で加熱してください。焼き上がりで大きくヒビが入ってしまった場合は、粗熱がとれたあとに型から出し、クッキングシートの上に逆さまにして10〜15分ほどおくと落ち着きます。

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