DELISH KITCHEN

ラム酒が効いた大人の味♪

フルーツバターケーキ

5.0

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    388kcal

  • 費用目安

    1300前後

  • 炭水化物

    46.6g

  • 脂質

    18.4g

  • たんぱく質

    5.1g

  • 糖質

    45.2g

  • 塩分

    0.2g

  • ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

バターたっぷりの濃厚な生地に! ドライフルーツとラム酒を入れました♪ 大人な深みのある味わいのケーキ! ※このレシピはアルコールを含んでおります。 ※より作りやすくするため一部工程の見直しをしました。2020年5月

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材料 【18cm丸型1台分】

手順

  1. 1

    《下準備》バターを常温に戻す。型にクッキングシートを敷く。オーブンを180℃に予熱する。

  2. 2

    ボウルにドライフルーツ、ラム酒を入れ、よく混ぜる。

  3. 3

    別のボウルにバター、砂糖を加えて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。溶き卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。

    ポイント

    溶き卵を加える際に分離しそうになったら、薄力粉を小さじ1/2程度加えてその都度混ぜてください。

  4. 4

    2、マーマレードジャムを加えてゴムベラで切るように混ぜる。薄力粉、ベーキングパウダーをふるって加え、切るように混ぜる。

    ポイント

    粉を入れた後は、ツヤが出るまで混ぜてください。

  5. 5

    型に流し入れ、表面を平らにならす。表面にアーモンドスライスを放射状に並べる。5cmほどの高さから垂直に4回落とし、空気を抜く。

  6. 6

    180°Cに予熱したオーブンで、40〜50分焼く。

    ポイント

    竹串をさしてみて生っぽい生地が付いてくる場合は、追加で加熱してください。焼き上がりで大きくヒビが入ってしまった場合は、粗熱がとれたあとに型から出し、クッキングシートの上に逆さまにして10〜15分ほどおくと落ち着きます。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

5.0

※レビューはアプリから行えます
  • K

    ちょっと焼きすぎましたが美味しかったです。この量のバターと卵を分離しない様に混ぜるほどの腕力がないので、素直にミキサーを使えば良かったです。。

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「その他のお菓子」の基本

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