アーモンドとオレンジのクッキー

手順

1. 1

   （下準備）薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるう。オーブンは170℃に予熱する。無塩バターは常温に戻す。天板にクッキングシートを敷く。

2. 2

   オレンジピールは細かく刻む。

3. 3

   ボウルに無塩バターを入れてクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

4. 4

   3に卵黄を加えて混ぜる。ふるった薄力粉とべーキングパウダーを加えて混ぜ、オレンジピール、アーモンドスライスを加えてさっくりと混ぜる。

5. 5

   4を手でひとまとめにして棒状に伸ばし、ラップに包んで形を整える。ラップのまま冷凍庫に20～30分ほど入れて冷ます。

   ポイント

   生地のかたさは、指で押したときに少し跡がつくくらいが目安です。

6. 6

   冷凍庫から生地を取り出し、1㎝の厚さに切る。クッキングシートを敷いた天板に並べ、170℃に予熱したオーブンで15分焼く。