二色の揚げごま団子

手順

1. 1

   こしあんは10等分に分け、丸く成形する。

2. 2

   ボウルに白玉粉、砂糖、水を入れ、ひとまとまりになるまでよくこねて、10等分にする。

3. 3

   2を平らにのばしてこしあんを包み、丸く成形する。同様に計10個作る。

4. 4

   3の半量(5個)に水(分量外：適量)をつけ、白いりごまをまぶす。残りも同様にして黒いりごまをまぶす。

5. 5

   鍋にサラダ油を底から3cm程入れて160℃に熱し、4を入れ弱めの中火で揚げる。団子が浮いて表面がカリッとなるまで5〜6分程揚げる。