DELISH KITCHEN

しっとりふわふわ♪

ごまたっぷりシフォンケーキ

4.7

(

)

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    182kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【上級者向け】ねりごまとすりごまでダブル使いのリッチなシフォンケーキです。一口食べればごまの香りが広がります。

材料 【直径17cmのシフォン型1台分】

  • 4個
  • 砂糖70g
  • サラダ油大さじ2
  • 黒ねりごま大さじ2
  • 黒すりごま大さじ2
  • 牛乳 50cc
  • 薄力粉70g

手順

  1. 1

    《下準備》卵を卵黄と卵白に分けて、卵白は使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。オーブンは170℃に予熱する。

  2. 2

    ボウルに卵黄と砂糖(30g)を入れて、泡立て器で少し白っぽくなるまで混ぜる。サラダ油、黒ねりごま、黒すりごまを加えてよく混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。

  3. 3

    薄力粉をふるって加えて混ぜる。

    ポイント

    中心から外側に向かって混ぜる。

  4. 4

    別のボウルに卵白を入れて、砂糖(20g)を加えてハンドミキサーで全体が白っぽくふんわりするまで混ぜる。砂糖(20g)を加えて柔らかいツノが立つまで泡立ててメレンゲを作る。

  5. 5

    3のボウルにメレンゲを1/4量加えて泡立て器でしっかり混ぜる。残りのメレンゲを2回に分けて加え、底から生地をすくうようにして持ち上げてなじませ、切るように混ぜる。

  6. 6

    型に生地を流し入れて、竹串でぐるりと回し、平らにならして170℃に予熱したオーブンで30分焼く。

  7. 7

    型のまま安定の良い瓶などにのせて冷ます。型から外す。

    ポイント

    冷ます際に逆さまにすることで縮まずふわふわになります!

レビュー

4.7

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • ランラン

    ねりごまが余ってしまったので作りました! フワフワで、ゴマの香りと味を楽しめました♪
  • まちゃみ

    前にシフォンケーキ作った時には、しぼんで固くなってしまいましたが、今回は大成功! 8時間くらい逆さにして置いたらしぼまずに柔らかく出来ました(﹡ˆ﹡) ゴマシフォンケーキは、甘すぎずいい感じの仕上がりになりました。また今日も作ります(*゚▽゚)ノ

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