ココアの隠し味！
黒カレー

手順

1. 1

   玉ねぎは半分に切って根元を取り除き、みじん切りにする。にんにくはみじん切りにする。しょうがは皮をむき、みじん切りにする。

   ポイント

   にんにくの芯は取り除きましょう！

2. 2

   フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れて弱火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを加えてあめ色になるまで中火で炒める。

3. 3

   合いびき肉、塩こしょうを加え、肉の色が変わるまで炒める。

4. 4

   水を加えて混ぜ、煮立ったらアクを取り除き、ふたをして弱火で10分煮る。火を止め、カレールウを加えて混ぜ、溶かす。

5. 5

   再び弱火で熱し、オイスターソース、純ココアを加えて混ぜる。ふたをして5分煮る(黒カレー)。

6. 6

   器にごはんを盛り、黒カレーをかける。パセリをふる。