黒カレー

手順

1. 1

   玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。しょうがは皮をむき、みじん切りにする。

   ポイント

   にんにくの芯が気になる場合は取り除きましょう！

2. 2

   フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れて熱し、玉ねぎを加えてあめ色になるまで中火で炒める。

3. 3

   合いびき肉、塩こしょうを加え、肉の色が変わるまで炒める。

4. 4

   水を加えて煮立ったら、アクを取り、ふたをして中火で10分煮る。火をとめ、カレールウを加えて溶かす。

5. 5

   再び中火にかけ、オイスターソース、純ココアを加えて混ぜる。ふたをし、5分煮る。

6. 6

   器にごはんを盛り、5をかける。パセリをふる。