うまみたっぷり♪
トマトとほうれん草のキーマカレー

手順

1. 1

   ほうれん草は根元を切り落とし、3cmの長さに切る。トマトは1cm角に切る。

   ポイント

   ほうれん草のアク(シュウ酸)が気になる場合はゆでこぼし、水にさらしてから使用してください。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにする。ゆで卵は半分に切る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、おろしにんにくを入れて熱し、玉ねぎ、合いびき肉を入れて、肉の色が変わるまで中火で炒める。

4. 4

   3にほうれん草、トマトを加えて3〜4分ほど炒める。

5. 5

   4に☆を加えて混ぜ、ふたをして弱火で10分煮る。

6. 6

   ふたを取り、中火で水分を飛ばす。器にごはんを盛り、カレーをかけてゆで卵を添える。