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苦味がクセになる!

ゴーヤードライカレー

夏バテぎみのあなたに! ゴーヤーの苦味がアクセント♪ 旬の野菜を使って旨みたっぷりのカレーに!

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    636kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 合びき肉 100g
  • ゴーヤー 1/2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • おろしにんにく 小さじ1
  • おろししょうが 小さじ1
  • トマト 1/2個
  • オリーブオイル 大さじ3
  • 大さじ1
  • カレー粉 大さじ1
  • ウスターソース 大さじ1
  • ケチャップ 大さじ2
  • 塩こしょう 少々
  • 100cc
  • 白ごはん お茶碗2杯分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ゴーヤーは端を切り落とし、わたを取り除く。縦に半分に切り薄切りにし、塩小さじ1/4(分量外)をふって揉み込み、10分程おき、水気をしぼる。

  2. 2.

    玉ねぎはみじん切りにする。トマトはざく切りにする。

  3. 3.

    鍋にオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎ、おろしにんにく、おろししょうがを加えて弱火で炒め、玉ねぎが透き通ってきたら、合びき肉を加え、肉に火が通るまで炒める。

  4. 4.

    酒、カレー粉を加えて炒めて混ぜ、トマト、水、ウスターソース、ケチャップを加えて混ぜ、煮立ったら7〜8分煮る。

  5. 5.

    水分を飛ばして、ゴーヤーを加えて混ぜ合わせて塩こしょうをふるう。器に白ごはんをのせてカレーをかける。