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    苦味がクセになる!

    ゴーヤードライカレー

    夏バテぎみのあなたに! ゴーヤーの苦味がアクセント♪ 旬の野菜を使って旨みたっぷりのカレーに!

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    • 調理時間 約30分
    • カロリー

      636kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料2人分

    • 合びき肉 100g
    • ゴーヤー 1/2本
    • 玉ねぎ 1/2個
    • おろしにんにく 小さじ1
    • おろししょうが 小さじ1
    • トマト 1/2個
    • オリーブオイル 大さじ3
    • 大さじ1
    • カレー粉 大さじ1
    • ウスターソース 大さじ1
    • ケチャップ 大さじ2
    • 塩こしょう 少々
    • 100cc
    • 白ごはん お茶碗2杯分

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      ゴーヤーは端を切り落とし、わたを取り除く。縦に半分に切り薄切りにし、塩小さじ1/4(分量外)をふって揉み込み、10分程おき、水気をしぼる。

    2. 2.

      玉ねぎはみじん切りにする。トマトはざく切りにする。

    3. 3.

      鍋にオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎ、おろしにんにく、おろししょうがを加えて弱火で炒め、玉ねぎが透き通ってきたら、合びき肉を加え、肉に火が通るまで炒める。

    4. 4.

      酒、カレー粉を加えて炒めて混ぜ、トマト、水、ウスターソース、ケチャップを加えて混ぜ、煮立ったら7〜8分煮る。

    5. 5.

      水分を飛ばして、ゴーヤーを加えて混ぜ合わせて塩こしょうをふるう。器に白ごはんをのせてカレーをかける。