DELISH KITCHEN

苦味がクセになる!

ゴーヤードライカレー

4.5

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    636kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ゴーヤーの苦みがおいしいドライカレー♪トマトの酸味も加えて、奥深い味に仕上げます。ドライカレーは煮る時間が短いので、忙しいときにもささっと作れる!お好みで最後に温玉を乗せるのもおすすめです。

材料 【2人分】

  • 合びき肉 100g
  • ゴーヤー 1/2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • おろしにんにく小さじ1
  • おろししょうが小さじ1
  • トマト 1/2個
  • オリーブオイル大さじ3
  • 大さじ1
  • カレー粉大さじ1
  • ウスターソース大さじ1
  • ケチャップ大さじ2
  • 塩こしょう少々
  • 100cc
  • 白ごはんお茶碗2杯(300g)

手順

  1. 1

    ゴーヤーは端を切り落とし、わたを取り除く。縦に半分に切り薄切りにし、塩小さじ1/4(分量外)をふって揉み込み、10分程おき、水気をしぼる。

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにする。トマトはざく切りにする。

  3. 3

    鍋にオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎ、おろしにんにく、おろししょうがを加えて弱火で炒め、玉ねぎが透き通ってきたら、合びき肉を加え、肉に火が通るまで炒める。

  4. 4

    酒、カレー粉を加えて炒めて混ぜ、トマト、水、ウスターソース、ケチャップを加えて混ぜ、煮立ったら7〜8分煮る。

  5. 5

    水分を飛ばして、ゴーヤーを加えて混ぜ合わせて塩こしょうをふるう。器に白ごはんをのせてカレーをかける。

レビュー

4.5

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • のの

    ゴーヤも苦くなく美味しく作れました(●︎´▽︎`●︎)
  • km

    トマトがなかったので、トマトと水の代わりにトマト缶を1/2缶入れて作りましたが、とても美味しかったです。
  • くま

    とてもおいしい 簡単だし、ゴーヤの苦味なく食べられる
  • ち~

    とても美味しかったです!ゴーヤの苦味と食感がいいアクセント♪ 茄子も加えて、夏野菜いっぱいのカレーになりました。

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