カリカリ豚バラチャーハン

手順

1. 1

   ザーサイは粗みじん切りにする。ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   豚肉は2cm幅に切る。

3. 3

   ボウルに卵を割り入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、卵を流し入れて大きく混ぜながら半熟状になったら取り出す。

5. 5

   同じフライパンに豚肉を入れて脂が出てこんがりとするまで弱めの中火で焼き、余分な脂をキッチンペーパーでふきとる。

6. 6

   5にねぎ、ザーサイを加えて1〜2分炒め、ごはんを加えてほぐしながら更に炒める。

7. 7

   6に、卵を入れてほぐしながら炒め、酒、塩こしょう、鍋肌からしょうゆを回しかけて全体がなじむ程度に炒め合わせる。