DELISH KITCHEN
  1. TOP
  2. 卵、バター不使用!いちごのガレット

卵、バター不使用!

いちごのガレット

ザクザクとした生地とみずみずしいくだものは、完璧にマッチします。いちごの甘酸っぱさと生地の甘みのバランスが絶妙。季節の味をお楽しみください。

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入り

つくった

  • 調理時間 約90分

料理レシピ

材料 直径18cm1枚分

  • 〈卵なし、バターなし生地〉
  • 薄力粉120g
  • 片栗粉40g
  • アーモンドパウダー 40g
  • きび砂糖30g
  • 小さじ1/3
  • グレープシードオイル50g
  • 豆乳(成分無調整)大さじ3
  • 〈フィリング〉
  • いちご300g
  • きび砂糖大さじ2
  • レモン果汁大さじ1
  • コーンスターチ大さじ1
  • 〈仕上げ〉
  • 豆乳(成分無調整)適量
  • 粉砂糖(溶けないもの)適量
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    下準備 オーブンは適当なタイミングで220℃に予熱する。

  2. 2.

    ボウルにAを合わせてふるい入れ、きび砂糖と塩を加えて、泡立て器で混ぜる。

  3. 3.

    グレープシードオイルを加え、カードでこねないように切り混ぜて全体になじませる。さらに豆乳を回し入れて切り混ぜる。粉けがなくなったら手でまとめて厚さを均一にし、ラップで包んで冷蔵庫で15分ほど休ませる。

  4. 4.

    いちごは縦半分に切り、きび砂糖、レモン果汁、コーンスターチと合わせて5分ほどおく。

  5. 5.

    オーブン用シートを30cm四方ほどに広げ、ラップをはずした3の生地をのせ、再びラップをかける。ラップの上からめん棒でのばし、直径23cmほどの円形にする。

  6. 6.

    ラップをはずし、生地の縁5cmほどを残して4のフィリングをのせる。生地の縁をフィリングに沿わせて内側に折り、はけで生地の見えている部分に豆乳を塗る。オーブン用シートごと天板にのせ、予熱したオーブンで30分ほど焼く。粉砂糖を茶こしに入れてふる。