卵、バター不使用！
いちごのガレット

手順

1. 1

   下準備 オーブンは適当なタイミングで220℃に予熱する。

2. 2

   ボウルにAを合わせてふるい入れ、きび砂糖と塩を加えて、泡立て器で混ぜる。

3. 3

   グレープシードオイルを加え、カードでこねないように切り混ぜて全体になじませる。さらに豆乳を回し入れて切り混ぜる。粉けがなくなったら手でまとめて厚さを均一にし、ラップで包んで冷蔵庫で15分ほど休ませる。

4. 4

   いちごは縦半分に切り、きび砂糖、レモン果汁、コーンスターチと合わせて5分ほどおく。

5. 5

   オーブン用シートを30cm四方ほどに広げ、ラップをはずした3の生地をのせ、再びラップをかける。ラップの上からめん棒でのばし、直径23cmほどの円形にする。

6. 6

   ラップをはずし、生地の縁5cmほどを残して4のフィリングをのせる。生地の縁をフィリングに沿わせて内側に折り、はけで生地の見えている部分に豆乳を塗る。オーブン用シートごと天板にのせ、予熱したオーブンで30分ほど焼く。粉砂糖を茶こしに入れてふる。