優しい味!
鶏肉とブロッコリーの白ワイン蒸し
にんにくを効かせたシンプルなワイン蒸しです。ブロッコリーの代わりにカリフラワーやかぶも合います。
フライパンひとつで作る炒めもの、煮もの、蒸し焼き
手順
1
鶏肉は一口大に切り、塩をふって軽くもむ。ブロッコリーは小房に分ける。にんにくはみじん切りにする。
2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら鶏肉を加えて炒める。
3
肉の色が変わってきたら白ワインをふり、ブロッコリーを加えてさっと炒め合わせる。ローリエを加えてふたをし、5分ほど蒸し焼きにする。
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