DELISH KITCHEN
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深いうまみを引き出して♪

豆腐のみそキーマカレー

豆腐とトマト缶入りのヘルシーなカレー。スパイス感とほどよい酸味があり、誰でも食べやすい味にしてあります。

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つくった

  • 調理時間 約30分

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    豆腐は水切りする。にんにく、しょうが、玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2.

    鍋にオリーブオイル、にんにく、しょうがを入れて弱めの中火で熱し、香りが立ったらカレー粉を加えて手早く炒め、玉ねぎを加えて炒め合わせる。

  3. 3.

    玉ねぎがしんなりとしたらしょうゆを加えてさっと炒め、ひき肉を加えてほぐしながら炒め合わせる。肉の色が変わったらトマト缶とみそを加え、トマトの実をつぶしながらみそを溶き、1~2分煮る。

  4. 4.

    豆腐を粗くちぎって加え、ときどき大きく混ぜながら、汁けが少なくなるまで煮る。