手軽にパスタ風！
ひと口ラビオリ
ワンタンの皮をパスタに見立てて手軽に一品完成！ ミートソースとベシャメルソースを合わせた 濃厚ソースがたまらない美味しさです。 レシピ考案 / 依田隆
- 調理時間 約30分
料理レシピ
材料 作りやすい分量
- ミートソース50g
- ベシャメルソース40g
- ピザ用チーズ 20g
- 粉チーズ 少々
- ワンタンの皮 10枚
- 〈ミートソース〉
- 合いびき肉 500g
- 玉ねぎ（みじん切り） 1/4個
- にんにく 1/2片
- ホールトマト缶 1/2缶
- 塩、こしょう各少々
- オリーブオイル大さじ4
- A
- 赤ワイン1/4カップ
- はちみつ大さじ1
- 〈ベシャメルソース〉
- 牛乳 2と1/2カップ
- オリーブオイル40ml
- 薄力粉40g
作り方
1.
フライパンにオリーブオイル大さじ3を熱し、ひき肉を炒める。しっかり焼き色がついたらざるに上げ、余分な脂をきる。
ポイント
ミートソースの作り方
2.
鍋にオリーブオイル大さじ1とにんにくを入れて熱し、香りが立ったら玉ねぎを加えて炒める。透き通ってきたらAを加えてさらに炒める。
3.
1、トマト缶の実を潰しながら加え、5分ほど煮る。塩、こしょうで味を調える。
4.
鍋に牛乳2と1/2カップを温める。オリーブオイル40mlと薄力粉40gを合わせたものを加えて滑らかに混ぜ、ひと煮立ちさせる。
ポイント
ベシャメルソースの作り方
5.
ワンタンの皮の半量にミートソース、ベシャメルソース、ピザ用チーズ、粉チーズの順に等分にのせる。ワンタンの皮を1枚ずつのせ、軽く押さえる。
6.
耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをして電子レンジで4〜5分加熱する。