さっぱり味で暑い日にも♪ゴーヤーチャンプルーの人気レシピ20選

レビュー

• ねこまんま

  和風だしを少し入れた方がいいです。 豆腐の水切りはしっかりした方がいいです。 味は最高でした♪

  
• のんこ

  リピートです。これは本当に美味しい！ 今回は白ゴーヤで苦味は少なめなので、少し厚めに切ったら歯応えも苦味もちょうど良かったです。 豚バラ少なめのスパム多めで。 2人分ですが木綿豆腐は1丁使っても足りない位、美味しくてもっと食べたくなります。 鰹節は半分位一緒に混ぜて、少し和風ダシ粉末を入れます。 季節は終わりですが、ゴーヤを見つけたらまた作りたいと思います！

  
• おみや

  ゴーヤ選びが悪かったのか(ゴーヤ素人なので苦味の基準が不明)、だいぶ苦いですが、味の素と白だし、卵多めにしたら美味しかったです。

  
• あんぱん

  おいしくいただきました。 意外と木綿豆腐がよかったようです

  

レビュー

• ひつじさん

  15分ほどで簡単につくることができました。 ゴーヤの苦味とキムチのピリ辛がよかったです。 夏におすすめな一品です。

  
• Totoro's friend

  キムチを入れ忘れてしまいましたが、胃に優しい味で、とても美味しかったです。 4人前と書かれていますが、2人で食べるのにちょうど良い量でした。

  
• ポポロン

  キムチで味が決まりますね

  
• ハッピーさん

  ゴーヤの塩抜きが難しかったです。塩もみしたあとよく水にさらしたほうがいいですよ。足りなかったから少し塩っぱく出来ました。作り方は簡単でした。まあまあ美味しく出来ました。

  

レビュー

• やもり

  ピリ辛で美味しいです！ レシピもシンプルで簡単(*^^*) 隠し味におかかふりかけ1袋（1g）入れたら更に美味しかったです！

  
• Cony

  とても 簡単で美味しくできました。リピします。

  
• のんちゃん

  ピリ辛で苦味がやや薄らいで思ったほど苦くなかったよ❗むしろ美味しい👍ビール🍺に合います😋

  
• リコピン

  辛いのが苦手なので豆板醤は入れませんでしたが、 簡単だし栄養取れるしオススメです！

  

レビュー

• くまのおうち🐻

  いつもこの作り方で作ってます！ 薄味派なので、具材は2倍で 調味料は 味噌は1倍、酒・みりんは1.5倍で作りました！ 最後に数滴醤油も入れました！！ 簡単でとても美味しかったです！

  
• ブリリアント

  普通のゴーヤチャンプルーも好きですが、味噌味も美味しかったです！

  
• まーさん

  豆腐は水が出るとイヤだし…と、豆腐ナシのゴーヤチャンプルーばかりでしたが、冷蔵庫に豆腐があるからと今回豆腐入りでトライ！早目に厚手のキッチンペーパーに包んで冷蔵庫に入れておいて、あとはレシピ通りレンチンで水切りしたら全然大丈夫でした✨レシピでは豆腐1/2丁ですが、水切りした豆腐をどう見ても2人分にしては少ない・・せいぜい6つ位にしか割れない・・結局320グラムの豆腐を全部使いました！卵も2個！！とても美味しかった😆

  
• SOUL'd OUT

  ゴーヤ好きなので、味変ということで色んな調理を試してます。味噌も美味しかった！！

  

レビュー

• みそかつ

  ゴーヤは塩もみで苦み消ししてから 豆腐の代わりに厚揚げで エビは冷凍シーフードミックスを使いました。 シンプルな味付けでとても美味しくいただきました。

  
• むむむ

  具材はちょっと違っても美味しい。

  
• biscotte

  ゴーヤの苦味消しに塩揉みしても良いかも？

  
• el

  ゴーヤは薄切りにして塩もみした。ワタは卵と一緒に混ぜて炒めた。good

  

レビュー

• にゃんにゃむニーナ

  うううーーーーーみゃーーーーーーーーにゃーーーー。 ネコのお昼ご飯は シンプルなおいしさ、ゴーヤーと豚肉のそうめんチャンプルー こちらに載せました。 豚の角煮が冷凍であったので、使ってみました。ムフフフ。脂肪は食べませんので、ご安心なさってください。 麺は米麺です。 。。。人のお話が聞こえないくらいうみゃにゃ。 28日夕ご飯は、 シンプルなおいしさ、ゴーヤーと豚肉のそうめんチャンプルー こちらに載せました。 かさましでレタスも煮ました。玉ねぎも入れました。 他には、 ネバネバがおいしい、オクラ辛味噌冷奴 冷えたない茹でました。 ミョウガも刻んでのせてみました。大葉も刻みました。 シンプル、美味しい、ふわふわ卵のかきたま汁 です。 金目鯛を焼きました。 いただきます。

  
• くまたん

  そうめんを炒めるのは初めてやりましたが、とても美味しかったです。ゴーヤーがあまり好きではない子どもも箸が進むレシピでした。材料は倍ですが、調味料はそのままでちょうど良かったです。白ゴーヤーを使ったので見映えはイマイチになってしまいました。

  
• ベータ

  あっさりしててとても美味しかったです。

  
• だいき

  卵もトッピングして美味しかったです。

  

レビュー

• ひつじ

  美味しくできました！ ただ、ちょっと卵が汁っぽくなっちゃったので、別に炒った方が良かったのかも…？ (量を倍にして作ったからかもしれません！)

  
• にゃんにゃむニーナ

  すごく美味しかったです。レシピありがとうございます。また作ります。

  
• さほ

  簡単でしたが、そうめんが少し固まってしまい味も麺にあまりうつっていなかったです。 レシピのせいではなく私がしっかり混ぜなかったためだと思います。 またリベンジしたいです。

  
• ラパコ

  調味料も家にあるもので簡単に美味しくできた！昔自己流で作った時はそうめんがフライパンにこびりついて二度と作るものかと思ってたが今回は上手にできて嬉しい♪ お腹いっぱいになりました。

レビュー

• つばたろう

  ミニトマトではなく、普通のトマトを使いました。ゴーヤを柔らかくするために、少しの時間、酒蒸ししました。トマトの味も馴染んで、とても美味しかったです。

  
• にゃんにゃむニーナ

  おはようございます。今日も大好き。 12日朝ご飯は、 夏に食べたい、ゴーヤとミニトマトのチャンプルー こちらに載せました。 他には、 切って混ぜるだけ、レンジでにんじんしりしり あっさりとした味わい、冬瓜の和風スープ 納豆です。いただきます。 おはようございます。今日も大好き。 31日朝ご飯は、 夏に食べたい、ゴーヤとミニトマトのチャンプルー こちらに載せました。 他には、 ごま油香る、海藻ミックスと玉ねぎの梅おかかサラダ を温めた豆腐にかけてみました。 食べ応え満点、海藻と春雨の卵スープ です。 いただきます。 決して少量(ではない)パック塩もずくっていうのがすごく洗ったのに、塩っぱすぎる！冷凍しかけてたけれど、あれも洗わないといけないにゃ。 塩もずくの洗い方を検索したにゃ。。。 豆腐も入れました。美味しかったです。レシピありがとうございます。また作ります。

  
• みぃ

  トマトを入れるゴーヤチャンプルーは初めてだったので新鮮でした。

  
• くまたん

  ミニトマトの酸味がとても美味しいです。ゴーヤ消費のために作りましたが、食事が進むいいメニューでした。今回は、半量白ゴーヤで作りました。

  

レビュー

• くまきち

  めんつゆ一つで、しっかり味が決まるので、めっちゃ‼️簡単で、めっちゃ‼️美味しいです。 今まで市販のゴーヤチャンプルの素を使っていましたが、私はこっちのレシピの方が美味しいな。

  
• ちろ

  ゴーヤはあまり得意では無かったけれど美味しかったです！夏バテには最高😀

  
• キャン子

  　我が家のプランターで育ったゴーヤを使って、作りました。沖縄の夏料理らしく、とても美味しいです。子供達は食べないと2人分しか作らなかったのですが、予想に反して大好評でした。素麺の上にかけて食べてみたら、これがまた美味しかったです。この夏の定番料理になりそうです。

  
• みゆき♪

  簡単です。調味料麺つゆだけで出来ました。 ゴーヤは苦味が強いので、私は砂糖小さじ1入れてしたゆでしました。

  

レビュー

• ひつじ

  美味しかったが、カレー粉をもう少し足しても良かったかも？

  
• ヒトミン

  すごく美味しかったです！夫も喜んでいました。

  
• ひざげり

  酒のつまみに作りました。 玉子部分が特に美味しかったです。

  
• ねこ鍋

  豚こまから豚バラに変えて作りました。ゴーヤーがあまり好みではないですが、カレー味という点と、ポイントのところを見て人手間加えれば、苦味が少なかったです。

  

レビュー

• ふみ

  ゴーヤを貰ったので作りました。ゴーヤの苦味が苦手なので、調味料をもう少し増やしたら食べやすいと思います。

  
• トコ

  メモ）醤油を少し減らしてめんつゆを大さじ1追加
• Julio

  手元に厚揚げがなかったので油揚げで作りましたが、美味しかった。ゴーヤーは下ごしらえに手間がかかると思っていたのですが、レンジで簡単にできました。

レビュー

• 猫娘

  大好きなゴーヤチャンプルのレパートリーが増えました！ お豆腐屋さんの厚揚げで作ったのでさらに美味しくて、しっかりメインになりました。 個人的には紅生姜を添えたくなりました。3種の具材のみで簡単ですし、また作ります。

  
• 荊姫

  塩もみしっかりしましたが、それでも夫には苦いと言われてしまいました。私には全然苦くはなかったのですが。 きっとゴーヤ嫌いの人には何をやっても無理なのかもしれません。 私には美味しかったです。ベーコンも一緒に炒めました。良く合います。

  
• el

  ゴーヤは薄切り塩もみ。ワタは卵に混ぜて一緒に炒めた。good

  
• あっこ

  美味しかったけど、やっぱり豚バラが入る普通のゴーヤチャンプルのほうが好みかな〜。

  

レビュー

• のの

  薄味かなと感じました！ コンビーフのかわりにツナ缶を使って作りましたが、美味しかったです◎

  
• みやこまん

  簡単に美味しくできました。 ビールのおつまみにあいます。

  
• 今日も明日もありがとう

  初めてコンビーフでゴーヤチャンプルを作りました。ずっとあったので使えて良かったし、ご飯のおかずになりました。
• ヨシユキ

  ゴーヤを初めて料理しました。意外と簡単でした。苦味が夏には良かったです。また、作りたいです。

レビュー

• 。

  めちゃくちゃ美味しかった🤤 すぐ食べちゃうと思ったのでレシピの二倍量で作ったら、フライパンから溢れました笑 分量通りで作るのが正しいです😂

  
• なおらいおん

  ゴーヤが苦手なのでピーマンで作りました。 卵の別焼きは手間なので、ソーメンを加えて炒める直前のタイミングで投入。 ソーメンは茹でてすぐにごま油で和えたが、ボウルの形に固まって少し炒めづらかった。 味は薄めに思ったがスパムの味が濃いので一緒に食べるとちょうど良い。

  

レビュー

• maririn

  梅が好きなので普通のゴーヤチャンプルよりも好きです！

  
• SOUL'd OUT

  時おり梅の味がして美味しかったです。 お肉はバラ肉ではなく赤身のもも肉しか用意できず、けっこう厚みがあったので片栗粉をまぶして少しでもやわらかくなるよう調理しました。 また、ゴーヤの苦味が好きなので、塩もみは省略しました。

  
• kattun☆

  焼き豆腐を使いました 梅干しは大きいのを2つ入れました さっぱりして美味しかったです

  

レビュー

• まひ

  豆腐、ゴーヤー、ポークは別々に炒めた方が早くできる〜 ゴーヤーは水を少し足したりしながら炒めた方が早く柔らかくなる〜 最後のカツオはケチらずにたっぷりがうまい！
• Miku.

  スパムを始めて食べましたが、思ったより塩辛かったです！

レビュー

• けー

  豆腐なしでも十分美味しかったです！( ･ㅂ･)و ̑̑

  
• あーちゃん

  初めてゴーヤを扱いました！ ゴーヤは 種を取ったあと もう半分ずつ切って、 豚肉が300gあったので ゴーヤ以外の材料全て 倍量で作りました。 めんつゆが2倍濃縮なので大さじ3、 卵も4つ入れたので 醤油をちょろっと入れました。 初めてなのにうまくできて嬉しかったです！

レビュー

• きくっちゃん

  木綿豆腐がいい役目してます。 甘めが好きなので少しみりんを追加 栄養もありそうなので満足していただきました^_^

  
• あーく

  ゴーヤから出る水分は捨てた方がいいです。

レビュー

• んまんま

  玉ねぎ、人参、むね肉100、ゴーヤ、おから、砂糖入りのいり卵。豆腐なし。 砂糖、みりん、醤油、和風出汁。味をみてマヨネーズでコク。

  
• kana

  味にパンチが少なめだったので しょうゆとごま油ちょい足ししたら いいバランスでおいしくなりました◎

レビュー

• ぶーちゃん

  旬なゴーヤの時期になりました。 今年のゴーヤは大きいですねー‼️ 一本を半分にして牛肉抜きで作りました。 残りは…中をくり抜き、片栗粉まぶし、豚バラに味付けしてゴーヤの中にぎゅうぎゅうに詰込みました。 2センチ弱の輪切りでグリルで焼きました。 (チーズをかけても良いかも) 写真はないけど2品出来ちゃいました🤗

  
• goose

  ゴーヤは塩と砂糖でもみこんでから