さっぱり味で暑い日にも♪ゴーヤーチャンプルーの人気レシピ20選
作成日: 2023/06/01
更新日: 2023/07/21
ゴーヤーチャンプルーのレシピを簡単動画でご紹介。定番のレシピからキムチや海老を入れたレシピ、さっぱりした味わいが楽しめるそうめんチャンプルーのレシピなど20本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
目次
- 定番!沖縄料理♪ゴーヤーチャンプルー
- 食欲増進!キムチのゴーヤチャンプルー
- ごはんのお供にぴったり!ゴーヤーのピリ辛チャンプルー
- コクうま!ゴーヤーの味噌チャンプルー
- 風味豊かな!えびとゴーヤーのチャンプルー
- シンプルなおいしさ♪ゴーヤーと豚肉のそうめんチャンプルー
- 夏のさっぱり料理!ゴーヤのそうめんチャンプルー
- 夏に食べたい!ゴーヤとミニトマトのチャンプルー
- 味付け簡単!めんつゆでゴーヤーチャンプルー
- 食べ応えバッチリ♪ゴーヤーのカレーチャンプルー
- レンジで作る!ツナ入りゴーヤーチャンプルー
- 苦味がクセになる!ゴーヤーと厚揚げのチャンプルー
- 旨味で食べやすく!ゴーヤーとコンビーフのチャンプルー
- 旨味たっぷり!スパムのそうめんチャンプルー
- 苦さがやみつき♪ゴーヤーの梅おかかチャンプルー
- さっと炒めて♪島豆腐のゴーヤーチャンプルー
- より手軽にアレンジ!豆腐なしで作るゴーヤチャンプルー
- コクがある!ゴーヤーのオイスターソースチャンプルー
- いつものおかずにプラスして♪おからゴーヤチャンプル
- 苦いゴーヤーも食べやすい!ゴーヤーと牛肉のチャンプルー
定番!沖縄料理♪
ゴーヤーチャンプルー苦いけれど深みのある味わいがやみつきに!ゴーヤー料理でも人気のレシピをご紹介♪シンプルな味付けで、かつお節を入れることで美味しさがアップします。香ばしい香りで豆腐、豚肉、卵がガッツリ食べられますよ。簡単に作れるので、夕飯やおつまみにいかがですか?
レビュー
- ねこまんま和風だしを少し入れた方がいいです。 豆腐の水切りはしっかりした方がいいです。 味は最高でした♪
- kioゴーヤの苦味もなく、美味しくできました! 子供達も喜んで食べてました。 ビールとの相性抜群です。
- おみやゴーヤ選びが悪かったのか(ゴーヤ素人なので苦味の基準が不明)、だいぶ苦いですが、味の素と白だし、卵多めにしたら美味しかったです。
- あんぱんおいしくいただきました。 意外と木綿豆腐がよかったようです
食欲増進!
キムチのゴーヤチャンプルーゴーヤーチャンプルーにキムチを加えた、お手軽アレンジレシピをご紹介!ゴーヤーの苦みをおさえるために塩もみするのがポイントです。ピリッとしたキムチの辛みとゴーヤーの苦みを卵がやわらかくまとめてくれる一品!ご飯のおかずやお酒のお供にいかかでしょうか?
レビュー
- ひつじさん15分ほどで簡単につくることができました。 ゴーヤの苦味とキムチのピリ辛がよかったです。 夏におすすめな一品です。
- ハッピーさんゴーヤの塩抜きが難しかったです。塩もみしたあとよく水にさらしたほうがいいですよ。足りなかったから少し塩っぱく出来ました。作り方は簡単でした。まあまあ美味しく出来ました。
- mone苦味があまりなく、美味しかったです
- A N D Y簡単なのに美味しいです 見た目も鮮やかで元気がでます
ごはんのお供にぴったり!
ゴーヤーのピリ辛チャンプルー豆板醤のピリッとした辛さがくせになる一品です。ごま油の風味もポイント♪いつもと一味違うゴーヤーチャンプルーをぜひお試し下さい。
レビュー
- やもりピリ辛で美味しいです! レシピもシンプルで簡単(*^^*) 隠し味におかかふりかけ1袋(1g)入れたら更に美味しかったです!
- Conyとても 簡単で美味しくできました。リピします。
- リコピン辛いのが苦手なので豆板醤は入れませんでしたが、 簡単だし栄養取れるしオススメです!
- air初めてゴーヤチャンプルーを作りましたがやっぱりゴーヤは苦いです。ですがゴーヤと豚肉と卵を一緒に食べるとさほど苦さは気になりませんでした。野菜がしっかり摂れてビタミンCも豊富なのでまた機会があれば作りたいです。 おかずになって美味しかったです。
コクうま!
ゴーヤーの味噌チャンプルーいつもと一味違った味噌味のゴーヤーチャンプルー!こってりとした味噌の風味が、ごはんと相性抜群の一品です。
レビュー
- くまのおうち🐻いつもこの作り方で作ってます! 薄味派なので、具材は2倍で 調味料は 味噌は1倍、酒・みりんは1.5倍で作りました! 最後に数滴醤油も入れました!! 簡単でとても美味しかったです!
- ブリリアント普通のゴーヤチャンプルーも好きですが、味噌味も美味しかったです!
- にゃんにゃむニーナおはようございます。今日も大好き。 10日朝ご飯は、577g コクうま、ゴーヤーの味噌チャンプルー こちらに載せました。 あ、鮎を一緒にのせるの忘れました。 食べよ〜食べよ〜にゃ。 チャンプルーうみゃにゃーーーーーーーーー。 味噌も合うにゃ。 他には、かぼちゃ🎃甘辛焼き なすのお味噌汁、納豆です。 いただきます。
- ニャンコ味噌味のゴーヤチャンプルを初めて作りました。美味しかったです。 最後にカツオ節をかけました✌️ また作りますー暑い夏、これで乗り切るぞー!
風味豊かな!
えびとゴーヤーのチャンプルーえびを使った海鮮のチャンプルー!食材それぞれの旨味がつまった一品です♪ご飯のおかずにもぴったり!
レビュー
- むむむ具材はちょっと違っても美味しい。
- biscotteゴーヤの苦味消しに塩揉みしても良いかも?
- elゴーヤは薄切りにして塩もみした。ワタは卵と一緒に混ぜて炒めた。good
- くろゴーヤの苦味が凄かったです。
シンプルなおいしさ♪
ゴーヤーと豚肉のそうめんチャンプルーゴーヤーを主役にしたさっぱりとしたチャンプルーです!シンプルな味付けで豚バラ肉の旨味が引き立ちます♪ゴーヤーはしっかりと種とわたを取り除くことで独特の苦味が和らぎ、食べやすく仕上がります!
レビュー
- にゃんにゃむニーナうううーーーーーみゃーーーーーーーーにゃーーーー。 ネコのお昼ご飯は シンプルなおいしさ、ゴーヤーと豚肉のそうめんチャンプルー こちらに載せました。 豚の角煮が冷凍であったので、使ってみました。ムフフフ。脂肪は食べませんので、ご安心なさってください。 麺は米麺です。 。。。人のお話が聞こえないくらいうみゃにゃ。 28日夕ご飯は、 シンプルなおいしさ、ゴーヤーと豚肉のそうめんチャンプルー こちらに載せました。 かさましでレタスも煮ました。玉ねぎも入れました。 他には、 ネバネバがおいしい、オクラ辛味噌冷奴 冷えたない茹でました。 ミョウガも刻んでのせてみました。大葉も刻みました。 シンプル、美味しい、ふわふわ卵のかきたま汁 です。 金目鯛を焼きました。 いただきます。
- くまたんそうめんを炒めるのは初めてやりましたが、とても美味しかったです。ゴーヤーがあまり好きではない子どもも箸が進むレシピでした。材料は倍ですが、調味料はそのままでちょうど良かったです。白ゴーヤーを使ったので見映えはイマイチになってしまいました。
- ベータあっさりしててとても美味しかったです。
- だいき卵もトッピングして美味しかったです。
夏のさっぱり料理!
ゴーヤのそうめんチャンプルーあいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! 苦味がやみつきになる!いつものそうめんとは違った味!かつお節がアクセント!
レビュー
- ひつじ美味しくできました! ただ、ちょっと卵が汁っぽくなっちゃったので、別に炒った方が良かったのかも…? (量を倍にして作ったからかもしれません!)
- にゃんにゃむニーナすごく美味しかったです。レシピありがとうございます。また作ります。
- ピッピソーメンのつゆとプチっと鍋の濃縮タイプを使って作りました。卵を🥚2個使って優しいホッとする味わいになり、主人も美味しかったと喜んでました^_^
- ラパコ調味料も家にあるもので簡単に美味しくできた!昔自己流で作った時はそうめんがフライパンにこびりついて二度と作るものかと思ってたが今回は上手にできて嬉しい♪ お腹いっぱいになりました。
夏に食べたい!
ゴーヤとミニトマトのチャンプルー夏野菜のゴーヤとトマトをさっぱりチャンプルーに! 苦味と酸味の絶妙なハーモニー♪ 卵を入れても◎
レビュー
- つばたろうミニトマトではなく、普通のトマトを使いました。ゴーヤを柔らかくするために、少しの時間、酒蒸ししました。トマトの味も馴染んで、とても美味しかったです。
- にゃんにゃむニーナおはようございます。今日も大好き。 12日朝ご飯は、 夏に食べたい、ゴーヤとミニトマトのチャンプルー こちらに載せました。 他には、 切って混ぜるだけ、レンジでにんじんしりしり あっさりとした味わい、冬瓜の和風スープ 納豆です。いただきます。 おはようございます。今日も大好き。 31日朝ご飯は、 夏に食べたい、ゴーヤとミニトマトのチャンプルー こちらに載せました。 他には、 ごま油香る、海藻ミックスと玉ねぎの梅おかかサラダ を温めた豆腐にかけてみました。 食べ応え満点、海藻と春雨の卵スープ です。 いただきます。 決して少量(ではない)パック塩もずくっていうのがすごく洗ったのに、塩っぱすぎる!冷凍しかけてたけれど、あれも洗わないといけないにゃ。 塩もずくの洗い方を検索したにゃ。。。 豆腐も入れました。美味しかったです。レシピありがとうございます。また作ります。
- みぃトマトを入れるゴーヤチャンプルーは初めてだったので新鮮でした。
- くまたんミニトマトの酸味がとても美味しいです。ゴーヤ消費のために作りましたが、食事が進むいいメニューでした。今回は、半量白ゴーヤで作りました。
味付け簡単!
めんつゆでゴーヤーチャンプルー定番料理の「ゴーヤチャンプルー」を、めんつゆを使ってお手軽調味!コツいらずでしっかり味が決まります!何も考えたくない日に、パパッと作れるお手軽レシピです♪
レビュー
- くまきちめんつゆ一つで、しっかり味が決まるので、めっちゃ‼️簡単で、めっちゃ‼️美味しいです。 今まで市販のゴーヤチャンプルの素を使っていましたが、私はこっちのレシピの方が美味しいな。
- ちろゴーヤはあまり得意では無かったけれど美味しかったです!夏バテには最高😀
- キャン子我が家のプランターで育ったゴーヤを使って、作りました。沖縄の夏料理らしく、とても美味しいです。子供達は食べないと2人分しか作らなかったのですが、予想に反して大好評でした。素麺の上にかけて食べてみたら、これがまた美味しかったです。この夏の定番料理になりそうです。
- みゆき♪簡単です。調味料麺つゆだけで出来ました。 ゴーヤは苦味が強いので、私は砂糖小さじ1入れてしたゆでしました。
食べ応えバッチリ♪
ゴーヤーのカレーチャンプルーアレンジチャンプルー!カレー味で苦味のあるゴーヤーを食べやすく♪夕飯のおかずやおつまみにいかがですか?
レビュー
- ヒトミンすごく美味しかったです!夫も喜んでいました。
- ひつじ美味しかったが、カレー粉をもう少し足しても良かったかも?
- ひざげり酒のつまみに作りました。 玉子部分が特に美味しかったです。
- ねこ鍋豚こまから豚バラに変えて作りました。ゴーヤーがあまり好みではないですが、カレー味という点と、ポイントのところを見て人手間加えれば、苦味が少なかったです。
レンジで作る!
ツナ入りゴーヤーチャンプルー火を使わずにレンジでパパッとできるチャンプルーのご紹介です!ゴーヤーの苦味とツナの旨味が相性ぴったり♪メインのおかずにもお酒のおつまみにもなる、簡単で万能な一品です!
レビュー
- ふみゴーヤを貰ったので作りました。ゴーヤの苦味が苦手なので、調味料をもう少し増やしたら食べやすいと思います。
- トコメモ)醤油を少し減らしてめんつゆを大さじ1追加
苦味がクセになる!
ゴーヤーと厚揚げのチャンプルーゴーヤーの苦味が卵と好相性。主菜にもおつまみにもおすすめ♪豚肉を加えると更にボリュームが出て満足のいく1品に仕上がります。
レビュー
- 猫娘大好きなゴーヤチャンプルのレパートリーが増えました! お豆腐屋さんの厚揚げで作ったのでさらに美味しくて、しっかりメインになりました。 個人的には紅生姜を添えたくなりました。3種の具材のみで簡単ですし、また作ります。
- 荊姫塩もみしっかりしましたが、それでも夫には苦いと言われてしまいました。私には全然苦くはなかったのですが。 きっとゴーヤ嫌いの人には何をやっても無理なのかもしれません。 私には美味しかったです。ベーコンも一緒に炒めました。良く合います。
- elゴーヤは薄切り塩もみ。ワタは卵に混ぜて一緒に炒めた。good
- タッチ何度もリピしてます。 厚揚げは1分レンチンしてから作りました。 ゴーヤの苦味が美味しいですよね。 家族皆んな完食しました。
旨味で食べやすく!
ゴーヤーとコンビーフのチャンプルーコンビーフの旨味でゴーヤーの苦味が食べやすくなります。おつまみにもぴったりな1品です。
レビュー
- のの薄味かなと感じました! コンビーフのかわりにツナ缶を使って作りましたが、美味しかったです◎
- みやこまん簡単に美味しくできました。 ビールのおつまみにあいます。
- ハイジクララ初めてコンビーフでゴーヤチャンプルを作りました。ずっとあったので使えて良かったし、ご飯のおかずになりました。
- ヨシユキゴーヤを初めて料理しました。意外と簡単でした。苦味が夏には良かったです。また、作りたいです。
旨味たっぷり!
スパムのそうめんチャンプルースパムやゴーヤーをたっぷり加えたそうめんチャンプルーです。スパムの塩気やゴーヤーの苦味で満足感の得られる味わいに仕上がります。余ったそうめんの活用にもぜひお試しください。
レビュー
- 。めちゃくちゃ美味しかった🤤 すぐ食べちゃうと思ったのでレシピの二倍量で作ったら、フライパンから溢れました笑 分量通りで作るのが正しいです😂
- なおらいおんゴーヤが苦手なのでピーマンで作りました。 卵の別焼きは手間なので、ソーメンを加えて炒める直前のタイミングで投入。 ソーメンは茹でてすぐにごま油で和えたが、ボウルの形に固まって少し炒めづらかった。 味は薄めに思ったがスパムの味が濃いので一緒に食べるとちょうど良い。
苦さがやみつき♪
ゴーヤーの梅おかかチャンプルーいつもと一味違うゴーヤーチャンプルーのご紹介です。ゴーヤーの苦味に梅干しの酸味とかつお節のうまみがよく合います。ご飯のおかずにはもちろん、おつまみにもおすすめの一品です♪
レビュー
- maririn梅が好きなので普通のゴーヤチャンプルよりも好きです!
さっと炒めて♪
島豆腐のゴーヤーチャンプルー島豆腐のもっちりとした食感がやみつきになること間違いなし♪ランチョンミート入りでボリューム満点の一品です。
レビュー
- パパちゃん豆腐、ゴーヤー、ポークは別々に炒めた方が早くできる〜 ゴーヤーは水を少し足したりしながら炒めた方が早く柔らかくなる〜 最後のカツオはケチらずにたっぷりがうまい!
- Miku.スパムを始めて食べましたが、思ったより塩辛かったです!
より手軽にアレンジ!
豆腐なしで作るゴーヤチャンプルー豆腐を入れずに作るゴーヤチャンプルーのレシピです。豚バラ、ゴーヤー、玉ねぎを炒めたら卵でまとめてシンプルに仕上げます。味付けはめんつゆで、より手軽にお作りいただけます。
コクがある!
ゴーヤーのオイスターソースチャンプルー定番料理の「ゴーヤチャンプルー」を、オイスターソースで調味してアレンジ!いつもよりもコクと深みのある味わいに仕上がります♪気分を変えたい日にぜひお試しください。
レビュー
- きくっちゃん木綿豆腐がいい役目してます。 甘めが好きなので少しみりんを追加 栄養もありそうなので満足していただきました^_^
- あーくゴーヤから出る水分は捨てた方がいいです。
いつものおかずにプラスして♪
おからゴーヤチャンプルお肉が入ってなくても大満足な一品に♪ゴーヤのほんのりした苦味がたまらなく、ちょっぴり大人な味わいに!
レビュー
- んまんま玉ねぎ、人参、むね肉100、ゴーヤ、おから、砂糖入りのいり卵。豆腐なし。 砂糖、みりん、醤油、和風出汁。味をみてマヨネーズでコク。
- kana味にパンチが少なめだったので しょうゆとごま油ちょい足ししたら いいバランスでおいしくなりました◎
苦いゴーヤーも食べやすい!
ゴーヤーと牛肉のチャンプルーいつものゴーヤーチャンプルーとちょっと違う!牛肉の旨味と厚揚げがボリューム感を増してくれる、ご飯が進む一品です♪
レビュー
- gooseゴーヤは塩と砂糖でもみこんでから