DELISH KITCHEN

子供も食べやすい!ゴーヤーの人気おかずレシピ10選

作成日: 2023/08/15

ゴーヤーを使ったレシピを簡単動画でご紹介。定番の「ゴーヤーチャンプルー」や濃厚な味わいで食べやすい「ゴーヤベーコンのチーズ焼き」など10本のレシピを紹介しています。濃厚な味わいでゴーヤーの苦味を抑えたお子様にも食べやすいレシピを掲載しておりますので、日々の献立にぜひお役立てください。


  • 「ゴーヤーの味噌チャンプルー」のレシピ動画

    コクうま!
    ゴーヤーの味噌チャンプルー

    4.1

    (

    37件
    )

    いつもと一味違った味噌味のゴーヤーチャンプルー!こってりとした味噌の風味が、ごはんと相性抜群の一品です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      407kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚バラ薄切り肉 木綿豆腐 溶き卵 ゴーヤー サラダ油 こしょう 塩こしょう 酒 みりん みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • くまのおうち🐻
      いつもこの作り方で作ってます! 薄味派なので、具材は2倍で 調味料は 味噌は1倍、酒・みりんは1.5倍で作りました! 最後に数滴醤油も入れました!! 簡単でとても美味しかったです!
    • ブリリアント
      普通のゴーヤチャンプルーも好きですが、味噌味も美味しかったです!
    • にゃんにゃむニーナ
      おはようございます。今日も大好き。 10日朝ご飯は、577g コクうま、ゴーヤーの味噌チャンプルー こちらに載せました。 あ、鮎を一緒にのせるの忘れました。 食べよ〜食べよ〜にゃ。 チャンプルーうみゃにゃーーーーーーーーー。 味噌も合うにゃ。 他には、かぼちゃ🎃甘辛焼き なすのお味噌汁、納豆です。 いただきます。
    • ニャンコ
      味噌味のゴーヤチャンプルを初めて作りました。美味しかったです。 最後にカツオ節をかけました✌️ また作りますー暑い夏、これで乗り切るぞー!
  • 「ゴーヤーチャンプルー」のレシピ動画

    定番!沖縄料理♪
    ゴーヤーチャンプルー

    4.5

    (

    572件
    )

    苦いけれど深みのある味わいがやみつきに!ゴーヤー料理でも人気のレシピをご紹介♪シンプルな味付けで、かつお節を入れることで美味しさがアップします。香ばしい香りで豆腐、豚肉、卵がガッツリ食べられますよ。簡単に作れるので、夕飯やおつまみにいかがですか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      357kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚バラ薄切り肉 木綿豆腐 卵 ゴーヤー サラダ油 ごま油 かつおぶし 塩 砂糖 塩こしょう 塩こしょう しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ねこまんま
      和風だしを少し入れた方がいいです。 豆腐の水切りはしっかりした方がいいです。 味は最高でした♪
    • kioa
      ゴーヤの苦味もなく、美味しくできました! 子供達も喜んで食べてました。 ビールとの相性抜群です。
    • おみや
      ゴーヤ選びが悪かったのか(ゴーヤ素人なので苦味の基準が不明)、だいぶ苦いですが、味の素と白だし、卵多めにしたら美味しかったです。
    • あんぱん
      おいしくいただきました。 意外と木綿豆腐がよかったようです
  • 「ランチョンミートのチャンプルー」のレシピ動画

    くせになる!
    ランチョンミートのチャンプルー

    4.5

    (

    72件
    )

    ごはんのお供にぴったりのゴーヤーチャンプルー!ゴーヤーのほろ苦さがランチョンミートの塩気とよく合います。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      340kcal

    • 費用目安

      300前後

    スパム缶 木綿豆腐 溶き卵 ゴーヤー サラダ油 かつお節 酒 塩こしょう しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • あやちゃん
      初心者にも簡単に出来ました♪ かつお節を入れ忘れましたが問題なく美味しかったです😂笑
    • みこ
      材料、調味料すべて2倍量で作りました。ちょうどいい味で家族(特に夫)に好評でした。
    • あやちー
      今回は豆腐が家に絹しか無かったのでボロボロになりましたが味が良くて何度もリピートしてます。少ない材料で出来るので、ありがたいです。
    • ひらび
      食べたくなって倍の量で作りました! おいしかったです…!!!
  • 「ゴーヤの豚みそ」のレシピ動画

    さっと一品♪
    ゴーヤの豚みそ

    4.3

    (

    57件
    )

    ゴーヤーの苦味がくせになる!大活躍する副菜になること間違いなし♪ご飯のお供にオススメです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      230kcal

    • 費用目安

      200前後

    ゴーヤー 豚ひき肉 みそ みりん 砂糖 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • かいり
      ゴーヤは苦味を和らげる為に、下処理をしてから使用しました。 味噌は自家製だからか甘味が少ないので 砂糖は小さじ2にしました。 とても美味しく出来てご飯のお供にピッタリです(^-^)
    • ニャンコ先生
      豚ミンチの代わりに鶏ミンチでつくりましたが、美味しかったです。 ゴーヤがなかなか柔らかくならなかったねで、少しお酒を加えました。
    • ひつじ
      めっちゃ好きです!この上に卵黄か温泉卵落として丼もいけます! めちゃくちゃ美味しい!
    • 卵かけrice
      簡単でおいしいです!ごはんが進みました。
  • 「なすとゴーヤーのこってりみそ炒め」のレシピ動画

    ごはんのおかずにぴったり!
    なすとゴーヤーのこってりみそ炒め

    4.1

    (

    39件
    )

    甘辛なみその味付けが、食欲をそそります。さっと炒めるだけで簡単に作れるので、もう一品欲しい時にもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      131kcal

    • 費用目安

      200前後

    ゴーヤー なす 唐辛子(輪切り) ごま油 酒 みりん 砂糖 みそ おろしにんにく おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • あ~ちゃん♥☆
      今日、2回目の、挑戦1回目より、量を、多く作った、
    • もえぴ
      卵が余ってたので追加して作ってみました。 メインとしても有りの満足感でした。
    • sugar☆
      食べず嫌いだったけど初めて挑戦!! ゴーヤ美味しかったです✨味噌唐辛子多めで。 ナスとの相性も良くお酒のアテにバッチリでした!!
    • にゃんにゃむニーナ
      すごーく美味しい。ゴーヤーは最後に入れるとパリパリで苦味も少なくて◎。何度もリピしています。レシピありがとうございます。にんじんしりしりも作りました。
  • 「ソーセージとゴーヤーのバター炒め」のレシピ動画

    やみつきになる味わい♪
    ソーセージとゴーヤーのバター炒め

    4.0

    (

    38件
    )

    ソーセージとバターの塩気がゴーヤーとじゃがいもにぴったりな主菜レシピのご紹介♪お弁当にもオススメの一品です!お好みでコーンを加えて食感と甘み、色味をプラスしても美味しいですよ♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      254kcal

    • 費用目安

      300前後

    ソーセージ ゴーヤー じゃがいも 玉ねぎ サラダ油 塩 こしょう 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • くまたん
      ゴーヤーはカット後、塩揉みして水切りしました。コーンも加えてみました。ジャガイモだけ食べると気持ち薄味かもしれませんが、ウィンナーやゴーヤーの塩気で自分にはちょうど良かったです。
    • ソーセージは無く、冷凍していたスパムがあったのでそれを代用!! 玉ねぎも冷凍品(業務スーパー)です!! めちゃくちゃ美味しかった!!ソーセージでも間違いなく美味しいですね☺️
    • かいり
      ゴーヤの苦味を少しでも和らげる為に、塩揉みしてから1分くらい茹でました。 バターの香りが食欲をそそり、ゴーヤもそんなに苦くなく、美味しく仕上がりました。 また作ろうと思います♪
    • キキ
      ゴーヤ大量消費出来ました(*^^*) 美味しかったです!
  • 「ゴーヤベーコンのチーズ焼き」のレシピ動画

    簡単!夏おつまみ!
    ゴーヤベーコンのチーズ焼き

    4.3

    (

    33件
    )

    フライパンにチーズとゴーヤをのせて焼くだけ♪ ビールに合うこと間違いなし! 夏にぴったりのおつまみレシピです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      239kcal

    • 費用目安

      400前後

    ゴーヤー ベーコン ピザ用チーズ こしょう マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • れあそん
      すげぇうめえけど、ゴーヤである必要なし
    • サブロー
      ゴーヤはレシピそのまま処理しないで調理しました。チーズは2倍に、ベーコンは50g使用しました。 少し焼きすぎたのかチーズが結構固くなりましたが(これはこれでおいしい)、ゴーヤの苦みもそれほどではなく美味しかったです。マヨネーズはかけず胡椒のみでしたが胡椒大事。大切なワンポイントです。 調理は26cmフライパンを使いましたが、柔らかくフライ返しでは無理だったのでフライパンを合わせてひっくり返しました。
    • あまわさび
      ベーコンがなかったので、残っていた生ハムを代用しました。見た目はイマイチですが味はまぁまぁです。
    • ねこむすめ
      ゴーヤまできちんと火が通るよう、カリカリに焼きました。
  • 「ゴーヤと豚肉のみそ炒め」のレシピ動画

    シャキシャキ食感!
    ゴーヤと豚肉のみそ炒め

    4.4

    (

    32件
    )

    甘味噌味でゴーヤが食べやすい! しっかり味付けでご飯も進む! 夏のおかずの定番に!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      527kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 ゴーヤ しょうが 塩 ごま油 酒 砂糖 しょうゆ みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • かなよ
      とんかつ用肉を細く切ってつくりました。生姜は、市販のみじん切りのものをたっぷり使用。おいしくできました!
    • gara
      簡単に出来しかもアッサリ美味しい😋
    • モ吉
      ビールに合うし🍺 ご飯にも合います💯
    • LUCA
      酒2、味噌1、ハチミツ1で作りました(*´ω`*)美味しくできました❗️
  • 「ゴーヤーと豚肉のオイマヨ炒め」のレシピ動画

    こってりコクうま!
    ゴーヤーと豚肉のオイマヨ炒め

    4.3

    (

    33件
    )

    ボリューム満点でご飯のおかずにぴったりの一品です。ゴーヤーの苦味がポイント♪フライパン一つで簡単に調理できます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      531kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 ゴーヤー 赤パプリカ 塩こしょう サラダ油 酒 塩こしょう オイスターソース マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • まっち
      ゴーヤがたくさんできたので、作ってみました。どうせなので、冷蔵庫にあったもやし、エリンギと畑で採れた茄子も入れました。オイスターソースとマヨネーズが苦味を抑えてくれておいしいです。ゴーヤ2本にしたので、下処理で塩と砂糖で揉んだ後、熱湯にさらしました。ゴーヤの苦味が苦手なら、ひと手間で少しマシになります。
    • ゴーヤ2倍入れたし、パプリカは業務用スーパーの冷凍パプリカ使いました 流石にゴーヤ2倍は多かった笑 でもヘルシー?? 作るの簡単だし、オイマヨがとってもおいしかった☺️
    • にほ
      ゴーヤチャンプルーも好きですが毎週ゴーヤを買っていたので、少し飽きたな〜っと中だるみしていた時にこのレシピを発見! おいしーです!マヨのコク最高です。豚肉に塩コショウを少ししっかり目につけると更においしく感じました。パプリカでは赤くなったピーマンが産直で売ってたので、それを使いました。簡単で安くおいしく仕上がるレシピだと思います。
    • くまたん
      パプリカを黄色のものも入れてみました。色鮮やかで、味も美味しかったです。ゴーヤーを使うレシピが増えて嬉しいです。
  • 「ゴーヤーとなすの肉みそ炒め」のレシピ動画

    ご飯のおかずにぴったり!
    ゴーヤーとなすの肉みそ炒め

    4.4

    (

    22件
    )

    こってり味の、ごはんにもおつまみにもおすすめの一品です。唐辛子を加えることで甘辛の味付けのアクセントになります♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      242kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚ひき肉 ゴーヤー なす ごま油 おろししょうが 酒 みりん 砂糖 みそ おろしにんにく 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • あっこ
      ゴーヤの苦味に味噌の甘味がよく合って美味しい。ナスもとろとろ。また作ります。
    • にらたま
      ゴーヤが食べたくて♩ 味噌多めにしたら、味が濃くてお酒が進むと主人が言ってました^_^
    • ゆり
      ゴーヤと味噌は合いますね♪とても美味しく出来上がりました♪
    • ゆず
      ゴーヤとナスを色んな方からおすそ分けで頂き、あまりに多すぎてどう使おうか悩んでいたところに最高のレシピを見つけました! ひき肉がなかったので豚バラを小さめに切って入れました! 他の方もコメントしていたように、みそを少し多めに入れると味がしっかりしてご飯もお酒も進む味になったと思います☆