卵がとろける♪
ツナのブリック
調理時間
約30分
カロリー
408kcal
費用目安
300円前後
卵を包んでこんがり揚げるチュニジア料理をご紹介！本場チュニジアでは、パートブリックという薄い円形の皮を使用しますが、春巻の皮を使ってデリッシュ風にアレンジしました♪
材料 【2人分】
- 春巻きの皮 4枚
- 卵 2個
- ツナ缶[オイル漬け] 1缶(60g)
- 玉ねぎ 1/4個
- オリーブオイル大さじ1/2
- サラダ油適量
- ☆調味料
- クミン[パウダー]小さじ1/3
- コリアンダーパウダー小さじ1/3
- 塩小さじ1/4
- 黒こしょう少々
- 水溶き薄力粉
- 薄力粉大さじ1/2
- 水大さじ1
手順
1
玉ねぎはみじん切りにする。
2
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで炒め、ツナ缶を加えて油が馴染むまで炒める。☆を加えて炒め合わせ、器に取り出し粗熱をとる。
ポイント
ツナ缶は缶汁を切る。
3
春巻きの皮を2枚ずつ重ね、2を1/2ずつ手前にのせて中央にくぼみを作り、卵を割り入れ、フチに水溶き薄力粉を塗り、三角形にとじる(同様に計2個作る)。
4
フライパンに底から1cm程度のサラダ油を入れて180℃に熱し、3を入れて、油をかけながらこんがりと揚げる。
ポイント
ひっくり返さずに揚げてください。
レビュー
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