卵がとろける♪
ツナのブリック
卵を包んでこんがり揚げるチュニジア料理をご紹介！本場チュニジアでは、パートブリックという薄い円形の皮を使用しますが、春巻の皮を使ってデリッシュ風にアレンジしました♪
- 調理時間 約30分
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カロリー
408kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 春巻きの皮 4枚
- 卵 2個
- ツナ缶[オイル漬け] 1缶(60g)
- 玉ねぎ 1/4個
- オリーブオイル 大さじ1/2
- サラダ油 適量
- ☆調味料
- クミン[パウダー] 小さじ1/3
- コリアンダーパウダー 小さじ1/3
- 塩 小さじ1/4
- 黒こしょう 少々
- 水溶き薄力粉
- 薄力粉 大さじ1/2
- 水 大さじ1
作り方
1.
玉ねぎはみじん切りにする。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで炒め、ツナ缶を加えて油が馴染むまで炒める。☆を加えて炒め合わせ、器に取り出し粗熱をとる。
TIPS
ツナ缶は缶汁を切る。
3.
春巻きの皮を2枚ずつ重ね、2を1/2ずつ手前にのせて中央にくぼみを作り、卵を割り入れ、フチに水溶き薄力粉を塗り、三角形にとじる(同様に計2個作る)。
4.
フライパンに底から1cm程度のサラダ油を入れて180℃に熱し、3を入れて、油をかけながらこんがりと揚げる。
TIPS
ひっくり返さずに揚げてください。