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卵がとろける♪

ツナのブリック

卵を包んでこんがり揚げるチュニジア料理をご紹介!本場チュニジアでは、パートブリックという薄い円形の皮を使用しますが、春巻の皮を使ってデリッシュ風にアレンジしました♪

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    408kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 春巻きの皮 4枚
  • 2個
  • ツナ缶[オイル漬け] 1缶(60g)
  • 玉ねぎ 1/4個
  • オリーブオイル 大さじ1/2
  • サラダ油 適量
  • ☆調味料
  • クミン[パウダー] 小さじ1/3
  • コリアンダーパウダー 小さじ1/3
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょう 少々
  • 水溶き薄力粉
  • 薄力粉 大さじ1/2
  • 大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで炒め、ツナ缶を加えて油が馴染むまで炒める。☆を加えて炒め合わせ、器に取り出し粗熱をとる。

    TIPS

    ツナ缶は缶汁を切る。

  3. 3.

    春巻きの皮を2枚ずつ重ね、2を1/2ずつ手前にのせて中央にくぼみを作り、卵を割り入れ、フチに水溶き薄力粉を塗り、三角形にとじる(同様に計2個作る)。

  4. 4.

    フライパンに底から1cm程度のサラダ油を入れて180℃に熱し、3を入れて、油をかけながらこんがりと揚げる。

    TIPS

    ひっくり返さずに揚げてください。

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ツナ缶
揚げ物