塩鮭のガーリックチャーハン

手順

1. 1

   にんにくは薄切りにする。細ねぎは根元を切り落とし、小口切りにする。

   ポイント

   にんにくは芯がある場合は取り除きましょう。

2. 2

   耐熱皿に塩鮭をのせて酒をふる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。粗熱がとれたら皮と骨を取り除き、身をほぐす。

3. 3

   フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火で熱し、カリカリになるまで炒めて取り出す。

4. 4

   3のフライパンを中火で熱し、溶き卵を入れて、大きく混ぜて半熟状にする。ごはん、塩鮭、塩、こしょうを加えてごはんをほぐしながら2分程炒める。細ねぎを加えて炒め合わせる。

   ポイント

   ごはんはあたたかいものを使用しましょう。

5. 5

   器に盛り、3のにんにくをちらす。