粗めにほぐして♪
鮭とザーサイのチャーハン

手順

1. 1

   ザーサイは細かく刻む。

2. 2

   ボウルにごはん、溶き卵を入れて混ぜる。

3. 3

   フライパンに半量のサラダ油(小さじ1)を入れて熱し、鮭を入れて両面焼き色がつくまで焼いて取り出す。粗熱をとり、皮と骨を取り除きながら、ほぐす。

4. 4

   フライパンに残りのサラダ油(小さじ1)を入れて熱し、2を入れてパラパラになるまで中火で炒める。鮭、ザーサイを加えて炒め、しょうゆを鍋肌からまわし入れ、さっと炒め合わせる。塩こしょうで味をととのえる。

   ポイント

   塩鮭、ザーサイの塩分により、塩こしょうの量を調整してください。