塩鮭とシャキシャキレタスのチャーハン

手順

1. 1

   ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油(大さじ1/3)を入れて熱し、塩鮭を入れて両面に焼き色がつくまで弱めの中火で焼く。取り出して皮と骨を取り除いてほぐす。

3. 3

   フライパンの汚れをさっとふきとり、サラダ油(大さじ1)を入れて中火で熱し、溶き卵を流し入れる。半熟状になるまで大きくかき混ぜ、ごはんを加えてごはんと卵をほぐしながら炒める。ねぎ、2の塩鮭を加えて炒め合わせる。

4. 4

   しょうゆを鍋肌から加えて全体がなじむまで炒める。レタスを一口大にちぎりながら加えてさっと炒める。