【焼き飯・チャーハン】レパートリーが広がる！絶品レシピ37選
作成日: 2023/02/28
更新日: 2026/08/07
シンプルながら奥が深い、焼き飯・チャーハンの魅力をたっぷりご紹介します！
パラパラに仕上がるコツがわかる定番レシピから、香ばしい醤油やバターのコクを楽しむ一品、パンチのきいたガーリック風味や甘辛いコチュジャン味など、気分に合わせて選べるレシピが勢ぞろい。
簡単で美味しい一皿で、ぜひお気に入りの味を見つけてみてくださいね♪
ピックアップレシピ
【定番】
まずは押さえたい、定番のレシピをご紹介します。卵とご飯を混ぜ合わせてから炒める「基本のチャーハン」と、マヨネーズを使ってパラパラ感を出す「黄金のパラパラ炒飯」の2本をピックアップしました。コツをつかめば、お店のような仕上がりが自宅でも叶います！
パラパラに仕上がる！
基本のチャーハンシンプルで初心者でも簡単作れる美味しいチャーハンをご紹介♪ご飯に卵を混ぜてから調理するとパラパラに仕上がるのでご家庭でもお店のような絶品パラパラチャーハンが作れます！具材は人気の焼き豚を使い、調味料もシンプルな味付けに仕上げました。醤油の香ばしい香りが食欲をそそり、中華屋さんで食べている気分に♪チャーハンを作るときの火力は強火で炒めるのコツです！
やみつき！
黄金のパラパラ炒飯誰でもご家庭で簡単に作れるしっとり美味しいバラパラチャーハンレシピのご紹介です。パラパラにするコツは、ごはんにマヨネーズを混ぜて炒めること♪油不要でできますよ。パラパラに作れるようになれば人気者間違いなし！お子様にも大人にも愛される炒飯を今日のメニューにしてみてはいかがでしょうか？
【醤油味】
香ばしさが決め手の醤油味のレシピをご紹介します。焦がしねぎの香りが食欲をそそる「焦がしねぎチャーハン」や、塩気のきいた高菜がアクセントの「高菜と卵の和風チャーハン」などを集めました。バリエーション豊富なアレンジが楽しめますよ！
がっつり香ばしい！
焦がしねぎチャーハンこんがりと香ばしく炒めたねぎとにんにくをごはんと炒めて、風味豊かなチャーハンに仕上げました♪ふんわりとした炒り卵とジューシーな豚こま切れ肉も入って食べ応え抜群の一品です。
炒めて簡単♪
ベーコンレタスチャーハンシャキシャキ感を残したレタスがポイント！お好みでマヨネーズをかけてもおいしく召し上がれます。忙しい時でもパパッと作れる1品です！
ごま油が香る！
高菜と卵の和風チャーハンいつものチャーハンに高菜を加えてアレンジ！香ばしい香りに食欲が進みます♪簡単、美味しい、すぐできる！
少ない材料で簡単に♪
サバ缶焼き飯東海テレビ「スイッチ！」で紹介！ サバ缶の旨味がごはんに絶妙にマッチします。 サバ缶の塩気もあるので、塩加減はお好みで。 後のせのかつお節もいい役割をしてくれます♪
【バター醤油味】
食欲をそそる、バター醤油味のチャーハンレシピをご紹介します。半熟卵がとろりと絡む「ベーコンとエリンギのバター醤油チャーハン」や、つぶつぶ食感がクセになる「とうもろこしのバター醤油チャーハン」などを集めました。バターのコクと醤油の香ばしさがマッチした、リピートしたくなる絶品ばかりです！
半熟卵をかき混ぜて！
ベーコンとエリンギのバター醤油チャーハン大きめに切った具材でボリューム感UP!にんにくバター醤油の特製だれで食欲そそる♪卵は最後に混ぜるから簡単にポロポロチャーハンの出来上がり！
香ばしさが食欲そそる♪
とうもろこしのバター醤油チャーハンとうもろこしをバターで香ばしく焼き付けて、焦がし醤油のチャーハンにしました♪とうもろこしをたっぷり使い、少ない材料でも簡単に作れるのがうれしいレシピです。
緑がきれいな♪
小松菜と卵のバター醤油炒飯小松菜の緑が鮮やかな、見た目も楽しめる炒飯です。バター醤油が香るごはんと、小松菜がよく合います。小松菜がたくさん食べられるので、野菜が足りていないと感じたときにもおすすめです。
こんがり焦がして♪
明太コーンのバター醤油チャーハン明太子とコーンのつぶつぶ食感と、バターのコクや醤油の香ばしい香りが、やみつきになること間違いなしのチャーハンです♪
【ガーリック味】
がっつり食べたい日にぴったりな、ガーリック味のレシピをご紹介します。にんにくのガツンとした風味と醤油の香ばしさが食欲をそそる「豚肉のガーリックチャーハン」や、大葉の爽やかさで後味よく味わえる「大葉たっぷりガーリックチャーハン」などを集めました。休日のお昼ごはんにも役立つラインナップです！
食欲そそる♪
豚肉のガーリックチャーハンあいテレビ「金曜ほのボーノ！」で紹介されました！ にんにくとバター醤油の間違いない組み合わせ♪ガッツリ食べたい時にオススメの一品です！ぜひお試しください。
しっかり味！
ひき肉とねぎのガーリックチャーハンあっという間に作れるチャーハンのご紹介です！合びき肉を使用してコクのある味わいに仕上げます。にんにくとねぎの香りが食欲をそそります♪
食欲そそる♪
大葉たっぷりガーリックチャーハンにんにくをたっぷり使ったやみつきになるおいしさのチャーハンレシピをご紹介♪大葉のおかげで飽きずにペロリと食べられます。
食欲そそる♪
塩鮭のガーリックチャーハンにんにく風味が食欲そそるチャーハンをご紹介！少ない材料でさっと簡単に作れます。お使いになる塩鮭の塩分で塩加減は調節してください。
【キムチ味】
ピリ辛でごはんが進む、キムチ味のレシピをご紹介します。フライパンごと食卓に出せてインパクト抜群な「豚キムたまご焼き飯」や、キムチの辛さとごま油の風味が食欲をそそる「キムチと豚ひき肉のチャーハン」などを集めました。旨辛な味わいがクセになる、今すぐ試したくなるラインナップです！
フライパン1つで簡単♪
豚キムたまご焼き飯豚キムチのやみつき焼き飯レシピをご紹介します！ごはんを炒めたフライパンに卵液を流し入れてそのまま食卓に出せるので、簡単なだけでなく見た目のインパクトもあるのが嬉しいポイントです♪
ピリッとした辛さがくせになる！
キムチと豚ひき肉のチャーハンキムチの辛さが食欲を引き立てます。豚肉の旨味とごま油の風味もポイントです♪さっと炒めるだけなので忙しい時にもおすすめの一品です。
隠し味は焼肉のたれ！
納豆キムチチャーハン納豆は油で炒めることでパラパラの仕上がりに！半熟の目玉焼きをのせてごはんとからめて召し上がれ♪余った納豆の活用術レシピです。
【オイスターソース味】
コク深い、オイスターソース味のレシピをご紹介します。パラパラごはんにとろ〜りあんが絡む「きのこあんかけチャーハン」や、豚バラのジューシーな旨みとレタスの食感がクセになる「豚バラとレタスのオイスターチャーハン」などを集めました。濃厚な旨みがごはんに合う、毎日の献立に役立つラインナップです！
たまらないおいしさ！
焦がし黒チャーハンしょうゆとオイスターソースなどで味付けた甘辛い黒チャーハンです！卵とごはんをしっかり炒め合わせ、パラパラに仕上げましょう。調味料とニラの風味がよく合い、やみつきになること間違いなしです♪
とろっとあつあつ！
きのこあんかけチャーハンチャーハンはあらかじめごはんに卵と調味料を混ぜてから炒めれば、パラパラな仕上りに！きのこがたっぷり入った熱々のあんをかけて、ボリューム満点な一品の出来上がりです！
香ばしい香り！
豚バラとレタスのオイスターチャーハン豚バラ肉入りのボリューム満点のチャーハンのご紹介です。シャキシャキ食感のレタスと、オイスターソースの濃厚な旨味がやみつきです！
絶品！
オイスターソースのチャーハンオイスターソースを使ったシンプルなチャーハンのレシピをご紹介します。旨味のつまったオイスターソースを使うことででコクのある濃厚な味わいに！チャーシューや豚肉、えびなど、お好みの具材に変えても美味しくお作りいただけます♪
【カレー味】
スパイスが香る、カレー味のレシピをご紹介します。プチッとした食感のコーンがアクセントになる「豚ひき肉とコーンのチャーハン」や、野菜を細かく刻んで食べやすく仕上げた「ピーマンカレーチャーハン」などを集めました。スパイシーな風味で食が進む、今すぐ試したくなる一皿です！
カレー粉で香ばしさアップ！
豚ひき肉とコーンのチャーハンコーンのシャキシャキした食感と優しい味の豚ひき肉のチャーハンです！ カレー粉の香ばしさがバターでより一層引き立つ組み合わせ！ さらにねぎで香ばしさが◎是非お試しください！
ピーマン嫌い克服！
ピーマンカレーチャーハンピーマンと人参と卵の三色で彩りきれいに仕上げるカレーチャーハンのご紹介です。細かくピーマンを刻んで苦手な方にも食べやすく仕上げました♪ カレーの味でより食べやすい！いつものチャーハンに一手間加えて作ってみてください！
香りが引き立つ！
納豆カレーチャーハン納豆とカレーは意外な名コンビです！今回はごはんと炒め合わせてチャーハンにしました。カレーの香ばしい香りが食欲をそそる一品で、卵を加えてもおいしく仕上がります♪
お昼ごはんにぴったり！
ひき肉とパプリカのカレーチャーハンパプリカの色合いが鮮やかなドライカレー風のチャーハン。カレーの風味が食欲をそそり、あとを引くおいしさです♪簡単に作れるのでぜひお試しください！
【コチュジャン味】
辛くて旨みが詰まった、コチュジャン味のレシピをご紹介します。とろ〜り伸びるチーズと濃厚なタレが絡み合う「韓国風チーズ炒飯」や、香ばしいごま油の風味が食欲をそそる「ビビンバ炒飯」などを集めました。がっつり食べたい日にも大満足できる、毎日の献立に役立つラインナップです！
簡単！旨辛！
韓国風チーズ炒飯韓国風チャーハン「ポックンパ」をイメージしたチーズチャーハンのご紹介です。少ない材料で簡単に作れ、コチュジャンの甘辛味にチーズの濃厚さと豚肉の脂が合わさってあと引くおいしさ！チーズがとろける熱々をお召し上がりください♪
パパっと炒めて本格！
ビビンバ炒飯牛肉や野菜に濃いめのたれが絡み、食欲がすすむ！ごま油が香る韓国風の炒飯です♪ 忙しい時にも手軽に作れます。
うまみたっぷり♪
プルコギチャーハン定番プルコギをごはんと炒めてチャーハンに仕上げました♪コチュジャンの甘辛味と牛肉から出たうまみがごはんと合わさり、止まらないおいしさ！目玉焼きをくずして混ぜて食べるのもオススメです♪
ガッツリ飯ならこれ！
ピリ辛牛カルビ炒飯濃い味付けなので、ガッツリ食べたい時にオススメの炒飯です♪温玉をのせたり、具材を変えたり、アレンジ次第で自分好みの炒飯が作れます！
【いつもの味に飽きたらこんな味も♪】
いつもとひと味違う美味しさを楽しむ、チャーハンレシピをご紹介します。香ばしいタレの風味が食欲をそそる「簡単焼肉のたれチャーハン」や、揚げ玉の食感とめんつゆの旨みがクセになる「焦がしねぎのたぬきチャーハン」などを集めました。脱マンネリにもぴったりな、絶品アイデアが揃っています！
激うま！
簡単焼肉のたれチャーハンさっと炒めて作れるチャーハンのレシピをご紹介します。味の決め手は焼肉のたれ！お好みでニンニクを加えてがっつり味わうのもおすすめ♪
食べ始めたら止まらない♪
焦がしねぎのたぬきチャーハン揚げ玉の食感と香ばしいねぎの香りが口いっぱいに広がる簡単絶品チャーハンです♪揚げ玉とめんつゆの相性は抜群！簡単なので手軽に済ませたい時や小腹がすいた時に活躍します！
彩りきれい！
ほうれん草と鮭炒飯オレンジ・黄色・緑と見た目にも美しいチャーハンを作りましょう♪鮭のうまみが加わり、ついついお代わりしたくなるおいしさです。作り方のポイントは卵が半熟のときにご飯を入れること！ご飯が卵によくからんでパラパラに仕上がります。※より作りやすくするため一部工程、調味料の配合の見直しをしました。2020年2月
梅がさっぱり！
梅としらすの卵チャーハンしらすと梅干し、オーソドックスな組み合わせでさっぱり仕上げる和風チャーハンのご紹介です。さっと作れるのでお酒のシメにもいかがですか。
やみつき間違いなし！
納豆チャーハン忙しい時にもおすすめ！ 余った納豆も無駄なく調理！ 基本の納豆チャーハンです♪
クセになる辛さ！
ピリ辛台湾チャーハン豆板醤の辛みが効いた、台湾チャーハンのご紹介です。ガツンと刺激が欲しい時におすすめの一品！辛いのが苦手な方は豆板醤や唐辛子の量を調節してお作りください♪
やみつきになる味♪
鶏そぼろとひじきのチャーハン食べ応えもあるのに、さっぱりたくさん食べられるチャーハンです！サクッとできるので今日のランチにいかがですか？
お昼ごはんにぴったり♪
鮭レタスチャーハン彩り鮮やかな、鮭レタスチャーハンをご紹介します。鮭は魚焼きグリルを使わずにフライパンで焼くので手間がかかりません♪レタスは炒めすぎずに食感を残すことが調理のポイントです！ぜひお試しください。
