高菜と鮭の和風チャーハン

手順

1. 1

   ねぎは粗めのみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、塩鮭を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで中火で焼く。裏返し、中に火が通るまで弱火で2分ほど焼いて取り出す。

3. 3

   塩鮭の皮と骨を取り除き、身をほぐす。

4. 4

   フライパンをさっと洗い、ごま油を入れて中火で熱し、ねぎ、高菜漬けを入れて油がまわるまで炒める。ごはん、3の塩鮭を加えてパラパラになるまで炒める。しょうゆを加えてサッと炒め合わせる。