炊飯器チョコケーキ

手順

1. 1

   耐熱容器に牛乳、チョコレートを割り入れ、600Wのレンジで30秒〜40秒加熱して混ぜて溶かす。

2. 2

   卵は卵黄、卵白に分ける。大きめのボウルに卵白を入れてふんわりとするまで泡立てる。砂糖大さじ1を2回に分けて加え、その都度よく混ぜ、ピンとツノが立つまで泡立ててメレンゲを作る。

3. 3

   別のボウルに卵黄を入れて、残りの砂糖(大さじ1)を2回に分けて加え、白くもったりするまで泡立てる。サラダ油、1を加えて混ぜる。

4. 4

   3に薄力粉、純ココアをふるいながら加えて混ぜる。メレンゲを1/3量加えてなじむようにしっかり混ぜる。残りを2回に分けて加えては切るように混ぜる。

5. 5

   炊飯器の内釜にサラダ油(分量外:適量)をぬり、生地を流し入れ、軽く落として通常炊飯する。網の上にのせて粗熱をとる。

   ポイント

   竹串を通して、生っぽい生地がくっついてくるようであれば早炊きモードで追加加熱してください。

6. 6

   ボウルに粉砂糖、レモン汁を入れて混ぜ、やや硬めのアイシングを作る(アイシング)。ケーキの表面にアイシングをかけ、ココナッツファインを飾る。