炊飯器チョコケーキ

手順

1. 1

   耐熱容器に牛乳、チョコレートを割り入れ、600Wのレンジで30秒〜1分加熱して混ぜて溶かす。

2. 2

   卵は割り入れ、卵黄と卵白に分けておく。大きめのボウルに卵白を入れて泡立てる。半量の砂糖を数回に分けて入れ、その都度泡立ててツノがピンと立つまで泡立ててメレンゲを作る。

3. 3

   別のボウルに卵黄を入れて泡立てる。残りの砂糖を数回に分けて入れ、白くもったりするまでその都度泡立てる。1のチョコレート、サラダ油を加えて混ぜる。

4. 4

   薄力粉、純ココアをふるいながら加えて混ぜる。

5. 5

   メレンゲを3回に分けて加え、最初はなじむまでしっかり混ぜ、残り2回は切るようにその都度混ぜる。

6. 6

   サラダ油(分量外:適量)を炊飯器の内釜にぬり、生地を流し入れ、軽く落として通常炊飯する。網の上にのせて粗熱をとる。

   ポイント

   竹串を通して、生地がくっついてくるようであれば早炊きモードで追加加熱してください。炊飯器にケーキモードがある場合はそちらをお使いください。

7. 7

   ボウルに粉砂糖、レモン汁を入れて混ぜ、やや硬めのアイシングを作る。生地にアイシングをかけ、ココナッツファインを飾る。

   ポイント

   レモン汁の量は調整しながら入れてください。アイシングが柔らかく仕上がった場合は粉砂糖を小さじ1/2から様子を見ながら入れてください。

   硬い場合はレモン汁を小さじ1/2から様子を見ながら入れてください。