1. さっくり食感♪とりの山賊焼き 和風タルタルソース

さっくり食感♪

とりの山賊焼き 和風タルタルソース

三つ葉を加えた自家製タルタルソースが新鮮な味わいです♪下味に漬けたとりむね肉がジューシーな仕上がりです!

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つくった

  • 調理時間 約20分

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    【とり肉の下ごしらえをする】とり肉は厚みを半分に切り、フォークで数カ所刺す。漬け汁に漬け、途中上下を返して約10分おく(30〜60分漬け込んでもおいしい)。汁けを軽くきり、片栗粉をしっかりまぶしつける。

  2. 2.

    【フライパンで揚げる】フライパンに1cm深さの揚げ油を高温(約180°C)に熱し、1を入れて両面を2〜3分ずつ揚げ焼きにする。きつね色になったら取り出し、油をきる。

  3. 3.

    【和風タルタルソースを作ってかける】和風タルタルソースを作る。ゆで卵は粗みじん切りに、三つ葉は葉を摘み、軸は5mm長さに切って、葉はみじん切りにし、残りの材料と混ぜ合わせる。2を食べやすく切って器に盛り、サニーレタスを添えて、肉に和風タルタルソースをかける。