スパイシーでクリーミー♪
とりのカレークリーム煮
やさしいカレー味がまろやかなおいしさの1品♪鶏肉は表面を焼いて取り出し、煮込むことでジューシーに仕上がります。
材料 【2人分】
手順
1
【材料を切って、下ごしらえをする】とり肉は大きめの一口大のそぎ切りにし、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。玉ねぎは縦2〜3mm幅に切り、ほうれん草は茎と葉に分け、それぞれ5〜6cm長さに切る。
2
【ほうれん草をゆで、とり肉を炒める】フライパンに熱湯を沸かし、ほうれん草の茎、葉の順に入れ、さっとゆでてざるにあける。フライパンの水けを拭いて油を中火で熱し、とり肉を並べて色が変わるまでざっと炒めて取り出す。
3
【玉ねぎ、粉類を炒めて牛乳で煮、2を戻し入れて煮る】2のフライパンを拭いて中火にかけ、バターを入れて、溶けたら玉ねぎを加える。弱火で全体に油がまわるまで炒め、カレー粉を加えてさらに炒める。香りが立ったら小麦粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳を入れて中火にし、よく混ぜながら煮る。煮立ったら約1分煮て、2のとり肉と、ほうれん草の水けを絞って戻し入れ、塩小さじ1/2、こしょう少々をふってひと煮立ちさせる。
レビュー
4.5
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- 美味しい！予想外！牛乳の味がちゃんと分かる！！ 水を使わず牛乳だけなので少し不安でしたが・・とは言え、牛乳が３００しかなく、牛乳パックをすすいで追加して４００に(笑) なのにこの美味しさ。むね肉を一度焼いて取り出すと言うこの手間もこの出来ならやるやる！(笑) むね肉も柔らかくて美味しかった。しめじも追加しようかなぁ…と思っていたけど追加しなくて正解。このクリームの量ではしめじを入れるとクリームが足りなくなっていたかな。ただ、キッチンモードの手順が何か読みにくく、カレー粉を炒める時の"弱火"を見落としていて中火で炒めてしまったため、カレー粉がフライパンにこびりついてカサカサになってしまいました。当然その後の小麦粉も水分がないので炒めにくかった。なので、カレー粉と小麦粉を潰し溶かすように混ぜながら、牛乳をかなり小分けにして入れました。次回は火加減注意！！ほうれん草はレンチンで大丈夫！！
とも
牛乳で1度に溶かないのこ
カレー粉と小麦粉が、炒め足りなかったのかダマになってしまって溶けきらなかった。 とはいえ味は美味しかった。
ま〜坊