1. スパイシーでクリーミー♪とりのカレークリーム煮

スパイシーでクリーミー♪

とりのカレークリーム煮

やさしいカレー味がまろやかなおいしさの1品♪鶏肉は表面を焼いて取り出し、煮込むことでジューシーに仕上がります。

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つくった

  • 調理時間 約20分

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    【材料を切って、下ごしらえをする】とり肉は大きめの一口大のそぎ切りにし、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。玉ねぎは縦2〜3mm幅に切り、ほうれん草は茎と葉に分け、それぞれ5〜6cm長さに切る。

  2. 2.

    【ほうれん草をゆで、とり肉を炒める】フライパンに熱湯を沸かし、ほうれん草の茎、葉の順に入れ、さっとゆでてざるにあける。フライパンの水けを拭いて油を中火で熱し、とり肉を並べて色が変わるまでざっと炒めて取り出す。

  3. 3.

    【玉ねぎ、粉類を炒めて牛乳で煮、2を戻し入れて煮る】2のフライパンを拭いて中火にかけ、バターを入れて、溶けたら玉ねぎを加える。弱火で全体に油がまわるまで炒め、カレー粉を加えてさらに炒める。香りが立ったら小麦粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳を入れて中火にし、よく混ぜながら煮る。煮立ったら約1分煮て、2のとり肉と、ほうれん草の水けを絞って戻し入れ、塩小さじ1/2、こしょう少々をふってひと煮立ちさせる。