天使のふわとろ食感♡
半熟生チョコカステラ

手順

1. 1

   ｟下準備｠型にクッキングシートを敷く。卵を常温に戻す。

2. 2

   耐熱容器にチョコレートを割り入れて生クリームを加え、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱してなめらかになるまで混ぜる(生チョコ)。オーブンを170℃に予熱する。

3. 3

   ボウルに卵、卵黄、砂糖、はちみつを入れて、40℃程の湯煎にかけながらもったりとするまで混ぜる。生チョコの1/3量を加えて混ぜ、薄力粉をふるいながら加えて混ぜる(カステラ生地)。

4. 4

   クッキングシートを敷いた型にカステラ生地を入れて、170℃に予熱したオーブンで15分焼く。

5. 5

   一度取り出して、残りの生チョコをのせ、再度170℃のオーブンで30分焼き、粗熱をとる。