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切ってかわいい♡

ハートのチョコケーキ

花型のシリコーンケーキ型を使うことで均等にケーキが切れます!6等分にすれば、ハートの形の可愛いチョコレートケーキに変身♪おもてなしやプレゼントにもおすすめです。

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  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    331kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(6等分にした場合)

料理レシピ

材料 直径13cmシリコーンケーキ型(花)1台分

  • 2個
  • 砂糖 大さじ3
  • 薄力粉 30g
  • 純ココア 20g
  • 溶かしバター(無塩) 20g
  • トッピング
  • チョコレート 50g
  • 生クリーム 200cc
  • いちご 15個
  • ミント 適量
  • シロップ
  • 砂糖 大さじ1
  • 大さじ3
  • 型用
  • 溶かしバター(無塩) 10g
  • 薄力粉 適量

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    《下準備》オーブンは180℃に予熱する。型に溶かしバターを薄くぬり、薄力粉を薄くまんべんなくふるう。薄力粉、純ココアは合わせてふるう。

  2. 2.

    ボウルに卵を割り入れて混ぜ、湯煎にかけて大きな泡が立つまで泡立てる。砂糖を3回に分けて加え、その都度混ぜる。ボウルを湯煎から外し、しっかりと泡が立ち、筋が残るまでよく泡立てる。

  3. 3.

    2に合わせてふるった薄力粉、ココアを再びふるいながら半量を加えて切るように混ぜる。粉気がなくなったら残りのふるった薄力粉、純ココアをふるい入れ、切るように混ぜる。

  4. 4.

    溶かしバターを加えて全体を大きく切るように混ぜる(生地)。生地を型に流し入れる。180℃に予熱したオーブンで25分焼く。

    TIPS

    竹串をさして、生の生地がついて来なかったら焼き上がりです。

  5. 5.

    型から生地を取り出し、ケーキクーラーにのせて粗熱をとる。粗熱がとれたらラップに包み、冷蔵庫で冷やしておく。

  6. 6.

    いちごはへたを取り除き、飾り用6個のへたの部分にハートになるように切り込みを切れる。残りは半分に切る(断面用)。

  7. 7.

    耐熱容器に砂糖、水を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱をして混ぜ、粗熱をとる (シロップ)。

  8. 8.

    別の耐熱容器にチョコレートを割り入れ、生クリーム半量(100cc)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱してなめらかになるまで混ぜる。

  9. 9.

    残りの生クリーム半量(100cc)を加えて混ぜ、氷水に当てながら柔らかいツノが立つまで泡立てる。クリーム1/6量程をしぼり袋に入れてとっておく。

  10. 10.

    5のラップを外し、厚さを半分に切り、断面にシロップをまんべんなくぬる。クリームの1/3量を片方にのせて断面用のいちごをおく。いちごを覆うようにクリームの1/3量をのせて、もう1方の生地をのせる。残りのクリームを上にのせてぬり広げ、6箇所クリームをしぼり、飾り用のいちご、ミントを飾る。